Tengo muchas opiniones sobre “carne de almuerzo”. La implicación es que estamos eligiendo “productos” de carne procesados, en rodajas y empaquetados que son convenientes para usar en la fabricación de sándwiches. Esto es parte del problema mucho más grande de los alimentos procesados. Cuanto más lejos esté de su estado natural, es más probable que sea malo para nosotros, nos falta mucho de su valor nutricional original, o simplemente un sustituto barato de alimentos buenos y saludables.
Siempre que sea posible, cocine su propia carne para el almuerzo. Asar un pollo para la cena del domingo y cortar las sobras para los sándwiches de la semana. Cocine una carne en conserva y obtenga un poco de chucrut y queso suizo para acompañarlo. Consiga un jamón entero cortado en espiral, utilícelo para una gran comida, haga sándwiches con las partes en rodajas sobrantes y use el hueso y la carne restante para obtener una sopa de guisantes partidos o de alubias blancas.
Abastécete de atún enlatado, huevos duros y mantequilla de maní para esos días en los que no quedan suficientes sobras.
En aras de una mejor salud y mejores gangas, manténgase alejado de las carnes procesadas – bologna, salami, y la mayoría de las carnes en rodajas envasadas contienen nitratos, nitritos, sal añadida, conservantes, azúcar añadida, agua añadida, mayor contenido de grasa, y a menudo “picado y prensado”, lo que significa que pueden prepararse con restos de carne y volver a formarse para que parezcan láminas de mayor calidad.
Puede, de vez en cuando, encontrar carnes integrales de buena calidad, precocidas y en rodajas, pero le van a costar. Lea las etiquetas cuidadosamente, al menos.
Dicho todo esto, amamos el pavo y el aguacate con lechuga, tomate y mostaza con miel en pan integral. También sándwiches de atún abiertos y asados coronados con rodajas de tomate y queso Jack. Sin embargo, el mejor bocadillo que se haya creado es el Reuben, carne en conserva en lonchas, chucrut, queso suizo, un poco de mostaza, a la parrilla y servido caliente con una guarnición de col. Asi que. Bueno.
