Sí tu puedes. Si calientas la miel cristalizada, la glucosa volverá a la solución, pero una vez que se enfríe, se cristalizará de nuevo. Volver a calentar y luego dejar enfriar la misma miel más de unas pocas veces degradará el sabor, por lo tanto, vierta cuánto quiere usar y luego solo caliéntelo. La mejor manera de calentar la miel es ponerla en un recipiente y luego ponerla en agua tibia, pero no en agua que esté a más de 160 ° F. Por encima de esta temperatura, los azúcares en la miel comienzan a caramelizarse, lo que afecta notablemente el sabor. Algunas personas dicen que las propiedades nutricionales de la miel se degradan después de cualquier calentamiento superior a 110 °. Puede que no sea lo suficientemente caliente como para licuar la miel, o puede llevar una eternidad, por lo que depende de usted lo alto que desea ir. Si lo mantienes por debajo de 150 ° no deberías notar ningún efecto.
Tal vez tengas alguna aplicación donde la miel debe ser líquida, pero por si acaso lo único que estás haciendo es ponerla en tu pan de maíz, debes saber que la miel cristalizada es exactamente igual a la miel líquida en todos los aspectos excepto en la textura. No ha “ido mal”. La miel incluso cristaliza en el interior de la colmena cuando la temperatura baja, y las abejas no les importa.
