Babybel es la marca. Ellos hacen una variedad de sabores. La versión básica “original” se basa en el queso Edam, que también es un queso joven y suave de leche de vaca recubierto con cera roja:
(Fuente de la imagen: los expertos en queso se enfurecen con Edam sin corteza)
No está etiquetado como “Edam”, pero apuntan a ese estilo. (No estoy 100% seguro de por qué, ya que etiquetan el “Gouda” como “Gouda”. Es posible que no cumpla con el estándar de identidad de alguien, por ejemplo 21 CFR 133.138 – queso Edam., Pero sospecho es solo que es un producto francés y no quisieron entrar en él con los holandeses en ese momento; en realidad están algo malhumorados por tener a Gouda y Edam en la lista de PDO, lo que significa que cualquiera puede hacerlos).
