En primer lugar, es halakha l’Moshe m’Har Sinai que no comemos cerdo, es una ley que los judíos deben observar (Levítico 11: 7).
En segundo lugar, en el capítulo 48 de Moreim Nebujim de Maimónides , dice esto:
” Sostengo que la comida que está prohibida por la Ley es insalubre. No hay nada entre los tipos prohibidos de alimentos cuyo carácter dañino es cuestionado, excepto la carne de cerdo (Leviim 11. 7) y la grasa. Pero también en estos casos la duda es no justificado, porque la carne de cerdo contiene más humedad de la necesaria [para la alimentación humana], y demasiada materia superflua. La razón principal por la cual la Ley prohíbe la carne de cerdo se encuentra en la circunstancia de que sus hábitos y su comida son muy sucios y repugnantes Ya se ha señalado cuán enfáticamente la Ley impone la eliminación de la visión de objetos repugnantes, incluso en el campo y en el campo: cuánto más objetable es tal vista en las ciudades. Pero si se le permitiera comer carne de cerdo , las calles y las casas estarían más sucias que cualquier pozo negro, como se puede ver actualmente en el país de los francos. Un dicho de nuestros Sabios declara: “La boca de un cerdo está tan sucia como el estiércol mismo” (Talmud Bavli Ber 25a) “.
