Mi novio y yo hemos estado haciendo nuestra propia kombucha desde hace bastante tiempo.
Esto es lo que típicamente hacemos:
- Prepara el té dulce en un recipiente de un galón (1 taza de azúcar, 4 tazas de agua caliente, 4 bolsas de té negro) y luego llena el resto con agua después de que hayas sacado las bolsas de té).
- Añadir SCOBY
- Deje que se siente en un espacio oscuro / cálido en su casa durante 10-11 días
- Divida el té en botellas. Luego agregamos jugo fresco de jengibre + lima. Por lo general, si la botella puede contener 4 tazas, pondremos 2 cucharadas de jugo de lima + 4-5 pedazos pequeños de jengibre.
- Selle las botellas durante 4 días y colóquelas en un espacio oscuro / cálido.
- Transfiera a su refrigerador.
- ¡Beber!
Otros sabores que hemos probado:
- Guayaba y bayas. Esto convirtió a la kombucha en un rosa muy divertido. El único inconveniente es preparar / exprimir la guayaba.
- Jarabe de jengibre Esto ha sido un acierto o fallo. Hemos probado tantas variaciones, pero nunca podemos hacerlo bien.
- Fruta de cactus. Oh Dios. Hay mucho más azúcar en una fruta de cactus de lo que pensaba. Cuando abrimos la botella, un géiser de kombucha se disparaba.
Trucos:
- Puedes congelar el jengibre y el jugo de lima. Típicamente compro una tonelada de limas cuando están a la venta, las aprieto todas a la vez, y luego las pongo en bandejas de cubitos de hielo pequeños para más adelante.
