¿Cómo ha influido la cerveza en las influencias civilizadoras y configurado el desarrollo de Mesopotamia y Egipto?

Seamos perfectamente claros sobre por qué la cerveza era tan importante:

El alcohol mata los gérmenes.

Así como la civilización china pudo sobrevivir porque hervían el agua para el té, la cerveza en Mesopotamia permitió a los humanos vivir lo suficiente como para crear instituciones y cultura.