Soy un nativo de Hunan que aprecia mucho la comida de Hunan, tanto cocinarlo como comerlo. Una vez, mientras asistía a la celebración matrimonial de un amigo, me las arreglé para cocinar algo parecido a una comida china para una familia alemana en un pequeño pueblo alemán en Westphalia con pasaje aéreo utilizando solo los ingredientes que obtuve en un supermercado alemán.
El ajo, el jengibre y las cebollas verdes son muy fáciles de encontrar. Canela, vino de cocina, azúcar morena, etc. también son bastante fáciles de encontrar. Los pimientos y el pimentón también son bastante comunes. En un supermercado lo suficientemente grande, definitivamente se puede encontrar salsa de soja, pero si no, siempre se puede sustituir a Maggi, que tiene un sabor comparable y se encuentra en toda Europa.
Si logras encontrar buena carne, te recomiendo que hagas un plato de ostión de cerdo estofado (毛氏 红烧肉) y también algo de carne salteada (农家 小炒). Probablemente no encuentres pescado adecuado (los europeos no son muy buenos peces de agua dulce), así que dejaría de intentar pescado, pero el camarón es totalmente factible y bastante abundante.
