Porque la cerveza estadounidense se dañó durante un largo período de tiempo.
Particularmente durante los años 1950-60, grandes cerveceros compraron pequeñas cervecerías regionales, algunas de las cuales eran buenas cervezas, y terminaron en posiciones casi monopólicas. Como tal, venderían cualquier basura vieja a los clientes sedientos, y lo hicieron.
Para ser justos, la industria de la cerveza tuvo un gran éxito durante la Prohibición. Las personas podrían elaborar sus propias bebidas, para su propio uso, pero entonces, como ahora, eso es más problemas de lo que a la mayoría de la gente le importa. Cuando terminó la prohibición, la preparación de la producción era costosa y difícil y, de nuevo, los clientes aceptaban cervezas inferiores. Pocas buenas cervezas sobrevivieron.
Y luego está el punto de que los estadounidenses, en general, prefieren (o al menos prefieren) cervezas más ligeras. El clima en la mayoría de los Estados Unidos tiene veranos muy calurosos. Las cervezas más ligeras terminan siendo las más populares.
Agregue que hasta hace relativamente poco era difícil enviar cerveza a gran distancia sin arruinarla, que el alcohol importado tenía altos impuestos y los efectos persistentes de la Prohibición -hay todavía condados secos en algunos estados- y usted tiene muchas razones por las cuales la cerveza no tiene que ser muy buena.
Creo que la situación ha cambiado radicalmente desde la década de 1990, sin embargo, con las microcervecerías surgiendo y muchas de ellas creciendo al menos en cervezas regionales. Al menos algunos de ellos son tan buenos como casi cualquier cerveza que puedas encontrar en Europa.
