La oferta y la demanda es el principal problema con las fluctuaciones del precio. Para un ejemplo de oferta y demanda en acción, podemos ver los años anteriores y posteriores al año 2000. Ya a fines de la década de 1990, se le pidió al Banco Mundial y al fondo monetario internacional que ayudaran a Vietnam a aumentar sus exportaciones y su economía. Con la ayuda de Nestlé y otras grandes compañías de café, estas organizaciones introdujeron el cafeto Robusta para plantaciones de prueba. Las plantaciones de prueba crecieron tan bien y aumentaron sustancialmente los ingresos de los agricultores, que se desarrolló una campaña de siembra completa. Miles de agricultores comenzaron a plantar café. Pasan de 2 a 3 años y los árboles recién plantados comienzan a producir granos de café. Gran cantidad de granos de café. De hecho, vino mucho nuevo café en el mercado, que creó un exceso de suministro de frijoles y el precio de una libra de café se derrumbó. Los nuevos precios cayeron por debajo de lo que le cuesta a un productor de café cultivar una libra de café. Esto creó graves dificultades en las regiones productoras de café del mundo y muchas granjas que habían pertenecido a familias durante varias generaciones se perdieron o abandonaron.
Pasaron de 4 a 5 años para que se absorbiera el exceso de oferta. Desde esta vez, el crecimiento del café ha aumentado constantemente en todo el mundo, y los precios se han recuperado. Tenga en cuenta que este es un pequeño ejemplo del pasado.
Hoy en día, los cambios en los patrones climáticos, las cosechas semestrales en Brasil, la inestabilidad política, las enfermedades que atacan a la planta, las sequías, las inundaciones, etc. mueven el precio hacia arriba o hacia abajo.
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