¿Hay algún plato indio de uso diario que use dal germinado?

Tienes toda la razón y no veo ninguna razón por la que no funcione.

No cocino con dal germinado pero a menudo llevo mi refrigerador con una combinación de cebollas picadas, tomates, cilantro, chiles verdes y jugo de limón. En esto arrojo cualquier brote y verduras que tenga a mano. Si tengo menta, también arrojo eso. De esta manera, puedo usarlos en una ensalada de lado a menudo.