Roti es un pan plano que se come como plato principal junto con verduras o carne. Está hecho de harina de trigo que se amasa con agua o leche y luego se cocina primero en una placa de hierro ligeramente cóncava conocida como ‘Tava’ y después de 20-30 segundos se transfiere a una llama abierta donde se hincha. Luego se quita la llama y se unta con una pizca de ‘Ghee’ (Mantequilla clarificada). Roti es un pan básico que se come casi a diario en una gran cantidad de hogares indios (particularmente en el norte de la India)
Así es como se ve: 
En la llama abierta: ese resoplar es el signo de un roti perfecto 
Nota: Hay muchos otros panes indios que son similares al roti, como un ‘Parantha’ (similar al roti pero el aceite se aplica sobre la masa antes de ponerse el ‘Tava’), Tandoori Roti (Cocido en un horno de barro) ) etc.
