No he visto a ningún indio viviendo en el subcontinente indio pidiendo carne ‘rara’ o ‘medianamente rara’. Pocas razones que vienen a mi mente son:
- La calidad y la limpieza de la carne siempre son dudosas por lo que las personas prefieren matar todos los gérmenes antes de comerlo.
- Ya que utilizamos muchas especias que también lleva tiempo cocinarlas, la carne envuelta en esas especias se cocina con ella.
Habiendo dicho eso, no estoy generalizando para el sur de Asia porque la gente en Tailandia, Malasiya, etc. comen mucha comida cruda (casi) marina y otras carnes.
