Dos recomendaciones:
- The Botany of Desire, de Michael Pollan, que habla en detalle sobre la relación de los humanos con el manzano durante miles de años. Pollan comienza con una pregunta interesante: “¿Las plantas usan a los humanos tanto como los usamos?” El capítulo “Manzanas” es un estudio de caso en una sola fruta, pero enseña mucho sobre cómo la comida cultivada en general ha evolucionado y se ha extendido a través de varias naciones a lo largo del tiempo. La historia de la manzana incluye sus orígenes salvajes como una fruta pequeña, agria, de sabor poco confiable que crece en Kazajstán hasta su estado actual con más de 7,500 cepas registradas en todo el mundo templado. El libro también está bien escrito y entretenido para leer.
- Para un libro sobre variedades de frutas en todo el mundo, pruebe The Fruit Hunters. No he leído esto todavía, pero está en mi lista de querer leer después de haber visto un excelente documental con el mismo nombre basado en el libro. El autor sigue a los “cazadores de frutas”, personas que viajan por el mundo probando frutas raras, como un hilo para contar la historia y el futuro de las variedades de frutas en todo el mundo. The New York Times le dio una gran reseña: “Abrí este libro, el primero de Gollner, esperando la nuez de la no ficción competente y encontré en su lugar algo brillante y exultante. Gollner no es el tipo de talento que uno puede desarrollar. Es genético, físico. – una exquisita sensibilidad de lengua, nariz y ojo “.
- Para conocer más detalles sobre las historias y la importancia social de las frutas específicas, he descubierto que Wikipedia a menudo tiene muy buenos detalles, así como sugerencias de libros en la sección Referencias / lecturas adicionales para tratamientos más exhaustivos.
