Para los cócteles, supongo que es porque un disparo es mucho más pequeño que un vaso, por lo que es más atractivo mezclarlos.
En la época de las fuentes de soda, donde una bebida era un jarabe añadido al agua con gas, había una gran cantidad de bebidas sin alcohol. También recuerdo haber sido un niño en un bar mitzvah y hacer que el mixólogo sufriera al preparar varios “cócteles” para que pudiéramos divertirnos un poco en cócteles como lo hacían los adultos. También hace unos 15 años solía haber máquinas de bebidas gaseosas que usaban jarabe, y normalmente había alrededor de cien jarabes diferentes. No sé por qué no los tienen más, ya que fueron muy divertidos. Algunas tiendas de conveniencia tienen 15 o más tipos diferentes de bebidas de fuente.
Para la cerveza y el vino, generalmente no hay mucha selección de cerveza en un restaurante a menos que se especialice en cerveza. Ni para el vino, a menos que sea un buen restaurante, y hay un elaborado sistema de maridar el vino con comida. Incluso entonces, sin embargo, son diferentes enólogos y años diferentes que tienen diferentes sabores. Hay una selección razonable de refrescos en una tienda de comestibles, pero los restaurantes tienden a tener un contrato con un fabricante. Esto es un poco como las casas atadas en el Reino Unido que solo venden cervezas en una cervecería en particular.
