Encontré esta receta de bolas de Bourbon hace un tiempo. Los hice varias veces hasta ahora y realmente me gustan mucho.
Bolas de chocolate Bourbon
Bolas de chocolate Bourbon
Ingredientes:
- 24 oz de chocolate negro
- 8oz de chocolate con leche belga
- Crema pesada de 12 oz
- 1 mantequilla de picadura
- Whisky Bourbon 1.5oz
- Polvo de cacao rojo de 4 oz
Direcciones:
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En una sartén a fuego medio, mezcle la crema y la mantequilla hasta que apenas hierva. Retire del fuego y agregue 8 oz de chocolate oscuro orgánico y 8oz de chocolate con leche belga hasta que se derrita. Agregue Whisky de 1.5oz. Vierta en un recipiente y enfríe durante 1-2 horas hasta que esté firme.
En un microondas o hervidor de agua, atemperar 16 oz de Organic Dark Chocolate para mojar. Retire el tazón del refrigerador. Mezcle la mezcla con una cuchara y enrolle en bolas del tamaño de una moneda de cinco centavos. Sumérgete en chocolate templado cubriendo completamente las bolas. Cuidadosamente coloque en papel pergamino en filas y permita la configuración. Una vez endurecido, colóquelos en una bolsa ziplock grande que contenga 4 onzas de Red Cocoa Powder y ruede suavemente hasta que esté completamente espolvoreado.
