Proporcionan una eficiencia algo mayor que las bolsas de estilo almohada, pero son comparables en eficiencia a las bolsas constanta (“flo-thru”). El problema es cómo medir esta eficiencia. Con té de CTC de alta calidad (que NO es polvo) casi no hay diferencia entre la pirámide y el constanta. Con la mayoría del té ortodoxo roto (BOP, BP), esto también es cierto. El té de hoja entera (OP, P) nunca se debe embolsar, pero recuerde, la mayoría del té etiquetado como “pekoe y pekoe naranja” se etiqueta como tal debido a un artefacto de las normas de aduana y comercialización de los Estados Unidos, ya que todo el té importado en EE. UU. tenía que ser OP o P. Es muy poco probable que el té ortodoxo ininterrumpido lo incorpore en bolsas, y que si está embolsado, se rompe.
La mayoría del polvo clasificado en el té no se puede usar en el té embolsado, ya que cuando el polvo se mezcla en la bolsa obstruye los poros de la bolsa y deja partículas significativas en el fondo de la taza. Muy poco de este grado se convertirá en la copa terminada, y generalmente se alineará en las esquinas de la caja o envoltorio. Sin embargo, las leyes del polvo pueden retener el aroma del té y pueden ayudar con la percepción del olfato cuando se abre la caja por primera vez. Hay pocos placeres mayores asociados con mi infancia que tener el privilegio de abrir una caja nueva de bolsitas de té.
Suelto o en bolsas, preferiría tomar un té CTC que un grado ortodoxo (roto o sin romper) cualquier día de la semana, principalmente porque uso el té como mi vehículo para el consumo de leche, y solo el té CTC contiene leche, IMO. Sin embargo, debido a que existe un importante legado de clasismo, la mayoría de los consumidores de té insisten en el té de grado BOP o BP. Con Yunnan, otro de mis favoritos, el ortodoxo es tu única opción.
Si preparas una taza de té adecuadamente, hay muy poco o ningún modo, incluso un catador entrenado puede diferenciar entre constanta y pirámide dentro de la variación encontrada en los experimentos. Si elabora cerveza durante 90 segundos (la mayoría de los consumidores de té no superan los 45 segundos y tira más rápido si el color parece correcto) una diferencia de dos segundos en los tiempos de preparación representa más del 2% del tiempo total de cocción y puede ser percibida por un catador. En dos minutos, esa diferencia deja de existir de manera significativa.
Por debajo de los 90, pequeños sesgos como estar un segundo o dos en el tiempo de empapado contribuyen a las variaciones en las eficiencias de preparación reportadas. Debido al agua retenida en la hoja, es casi imposible incluso para personas altamente capacitadas preparar tés reproducibles en menos de un minuto. Un poco de cambio o rebote en la muñeca adicional y los resultados pueden variar ampliamente, y el promedio estadístico aumenta las barras de error de modo que no se puede sacar ninguna conclusión.
Tenga en cuenta el uso de la palabra, ” eficiencia “. “Better brew” es subjetivo, y en pruebas ciegas esas diferencias tienden a desaparecer.
