¿Cuál es el mejor chocolate para hacer pastel de chocolate en India?

Usualmente uso el polvo de cacao de Hershey para hacer pasteles de chocolate. Si quieres que tu pastel esté un poco húmedo, puedes agregar unas cuantas fichas de chocolate al batido junto con el cacao en polvo. Intenté hornear solo con chocolate derretido en la masa; sin embargo, pero no pudo hacerlo bien.

Definitivamente, le sugiero que vaya por el cacao en polvo de Hershey, ya que saca el sabor más sorprendente en cualquier pastel … ¡Feliz horneado!

Dependerá de si está usando cacao en polvo o barras de chocolate.

Para cacao en polvo Hershey’s o Cadbury’s. Pero nada supera a los bares, obtienes Valrhona con diferentes grados, recomendaría el 66%. Hay otra marca de Singapur que está disponible llamada Patissier, que tiene un excelente 74 y 53%. Ambas marcas están disponibles en tiendas selectas o distribuidores en ciudades metropolitanas

En general, uno usa cacao en polvo para hacer pastel de chocolate. Para ganache (para poner entre capas) o glaseado en la torta, uno usa chocolate.

Hay muchas marcas de cacao en polvo en la India. Algunos vienen en tamaños minoristas (100 g / 250 g, etc.) para usar en casa, y están disponibles en la mayoría de los supermercados y en los grandes supermercados. Algunos vienen en 1 kg. bolsas para uso comercial, y están disponibles en tiendas especializadas en productos de panadería en la mayoría de las grandes ciudades. Las marcas dependen de la ciudad en la que se encuentre, aunque algunas marcas como Brown & Polson, Cadbury’s, Hershey, etc. están disponibles a nivel nacional. Estos también están disponibles en línea.

Lo mismo para el chocolate Si está seriamente interesado en la cocción, debería comprar 1 kg. barras que vienen en 3 variedades: blanco, leche y oscuro. Bünge (Desiré), Morde, Jindal, etc. son algunas de las marcas conocidas. Estos están disponibles tanto en forma de losa como en forma de ‘chips’ de chocolate (se ven como pequeños Hershey Kisses). Los chips son más fáciles de derretir, pero si quieres virutas, no hay alternativa a las losas. Las fichas también son esenciales para hacer galletas con chispas de chocolate.

También se obtienen premezclas de pastel de chocolate, que son realmente buenas. Pillsbury y otros venden en paquetes al por menor, así como paquetes a granel (1 kg, 5 kg). Estos eliminan las conjeturas de la fabricación de pasteles en un nivel pequeño.