Buena pregunta. La masa de waffle tiende a tener menos líquido que la masa para pasteles. Es posible que tenga que experimentar con el uso de menos líquido para que no se quede sin la waflera antes de que se fragüe.
Tampoco puedo garantizar los resultados. Waffle batter tiene mantequilla derretida, que da sabor y promueve el dorado. La masa de gofres también tiene mucho menos azúcar, como una cucharada más o menos en waffles para una taza o más en la torta, por lo que la masa de pastel en un waffle iron saldría muy dulce. Luego está la cuestión del clima o no se despegaría limpiamente del gofre. La torta, hecha con harina de torta (baja en proteínas) es mucho más tierna y delicada que los waffles, por lo que el resultado podría quedarse en el waflera y no producir nada que pueda liberarse fácilmente de la superficie.
Por lo general, no me molesto con las mezclas de cajas ya que tienen un sabor tan artificial. Es posible que desee simplemente encontrar una buena receta de gofres. Alton Brown tiene uno bueno, además de uno muy bueno para waffles de chocolate.
