¿Cuáles son algunos de los mejores postres que involucran mangos?

Soy un gran fan de la tarta de chifón de mango, ¡pero recientemente encontré una receta para adorables cupcakes de chifón de mango ! Las siguientes fotos y recetas son de esta página: Mango Chiffon Cupcakes.

Ingredientes:
(hace 10 cupcakes)

Magdalenas de chifón:

• 3 yemas de huevo (use huevos grandes)
• 25 g de azúcar en polvo
• 50ml de aceite vegetal
• 100g de mangos frescos (use mangos dulces bien maduros)
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 80g de harina para pasteles
• 4 claras de huevo (use huevos grandes)
• 55 g de azúcar en polvo

Llenado / glaseado:

• 80g de mangos frescos (use mangos dulces bien maduros)
• 25 g de azúcar en polvo
• 75g de yogur con sabor a mango (utilicé el sabor a melocotón y mango)
• 125ml de crema batida no láctea

Método:
Cupcakes:

• Mezcle 100 g de carne de mango hasta que quede suave. Dejar de lado.
• Coloque las yemas de huevo en un tazón para mezclar. Con un batidor de mano manual, bata un poco las yemas. Agregue el azúcar y bata para combinar. Agregue el aceite vegetal gradualmente, bata para combinar. Agregue el puré de mango, el jugo de limón y batir para combinar. Tamizar sobre la harina y batir hasta que la harina esté completamente incorporada. No haga sobre mezcla. Dejar de lado.
• En un tazón limpio y seco, bata las claras de huevo con una batidora eléctrica de mano a baja velocidad hasta que la mezcla se vuelva espumosa y espumosa. Agregue la mitad de la cantidad de azúcar y gire a alta velocidad y bata la mezcla. Continúe agregando el azúcar restante y bata hasta que la clara de huevo alcance la etapa de pico suave. La etapa de pico suave se alcanza cuando los picos de los blancos se curvan y se inclinan ligeramente. Las claras de huevo deben aparecer lisas y brillantes. (No se sobreponga los blancos aún rígidos, es mejor batir a los blancos con suaves picos para doblarlos fácilmente con la mezcla de yema).
• Agregue las claras de huevo batidas en la mezcla de yema de huevo en 3 adiciones separadas, cada vez doblando suavemente con una espátula hasta que se mezcle.
• Coloque la mezcla en vasos de papel hasta que llegue al borde. Coloque los vasos de papel en la bandeja de hornear y hornee en el horno precalentado a 180 ° C durante 12 ~ 15 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje que se enfríe completamente. (Nota: los bizcochos se elevarán muy por encima del borde durante la cocción, pero se encogerán al enfriarse).

Llenado / glaseado:

• Mezcle la pulpa de mango, el azúcar y el yogur hasta que la mezcla esté suave.
• Con una batidora eléctrica, bata la crema batida no láctea hasta que esté firme. Agregue la crema batida a la mezcla de mango. Mezcle bien.

Armar:

• Coloque la manga pastelera con una punta de tubería y llene la bolsa con el relleno. Empuje suavemente la punta de la tubería en el centro de cada magdalena y llene el interior con el relleno. Luego vierta la crema batida sobre la magdalena.
• Dejar enfriar en la nevera antes de servir.

Sago de mango con pomelo!

Es un postre chino dulce, refrescante y refrigerado. Imagine los mangos más frescos y dulces que ha probado, pero combinados con hielo fresco y finamente raspado, fragantes rodajas de pomelo para mejorar el olor, perlas de sagú para masticar más y un puré de mango mezclado con leche evaporada que MULTIPLICA el nivel de dulzura en CELESTIAL.

Src: AromaCookery – Un delicioso blog de comida de Singapur

No tengo una receta personal que haya probado para este postre, pero aquí está la receta que encontré en línea.

Src: Mango Sago Pomelo 杨枝 甘露

Ingredientes
(Para 4 personas)

• 400 ml de jugo de mango (recién exprimido con extractor de jugo de fruta o listo)
• 150 ml de leche evaporada
• 2 mangos grandes de miel madura, en cubos
• jarabe de azúcar mezclando 2 cucharadas de azúcar en polvo con suficiente agua caliente para disolver
• 80g perlas de sagú
• Pomelo

Direcciones
1) Hervir una olla de agua para hervir. Agregue sagú y cocine a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos. Apague la estufa, cubra la olla con tapa y deje que el sagú continúe cocinando por sí solo durante unos 10 minutos, hasta que todo el sagú se vuelva translúcido. Pase el sago cocido por un colador fino y agua corriente para eliminar el exceso de almidón. Dejar de lado. Echa un vistazo a este tutorial de fotos paso a paso para preparar sagú.
2) Reserve una cuarta parte de los mangos en cubos para la guarnición (paso 4). En una licuadora, mezcle el resto de los mangos y la leche evaporada por un momento hasta que esté bien mezclado.
3) Mezcle el batido de mango preparado en el paso 2 con jugo de mango. Agregue el jarabe de azúcar al gusto. Agregue el sagú perlado cocinado preparado en el paso 1 a la mezcla. Enfriar en la nevera.
4) Para servir, servir en tazones individuales y decorar con sacos de pomelo y mangos en cubos.

• MANGO MOCHI

Enlace de receta: recetas de Jollycat

• MANGO BURFI

Enlace de la receta: MANGO FUDGE | MANGO BURFI

• MANGO BANANA SMOOTHIE

Enlace de la receta: Batido de banana y mango | Recetas fáciles de batidos

• MANGO PARFAIT

Enlace de la receta: eCurry – The Recipe Blog

• MANGO LASSI

Enlace de receta: EL CHEF Y LA COCINA: MANGO LASSI

• AAMRAS

Enlace de la receta: Receta Aamras | Postres fáciles de mango

Nadie ha mencionado el yogur de mango al horno (o aam doi , como lo llaman los bengalíes), así que compartiré una receta aquí.

Aam Doi: Postre de Yogur y Mango al Horno (Adaptado de Mix & Stir )

Ingredientes :

• 1 taza de yogur griego
• 3 cucharadas de leche condensada azucarada (agregue más para obtener un postre más dulce)
• 5-6 cucharadas de pulpa de mango endulzada

Direcciones:

• En un tazón grande, combine el yogur, la leche condensada y la pulpa de mango, hasta que quede suave.
• Vierta la mezcla en un plato a prueba de horno. (taza / tazón / fuente)
• Precaliente el horno a 220 grados F o 104 grados C y coloque el plato en la parrilla superior del horno.
• Hornee el yogur por 30 minutos. Solo márquelo si la parte superior del yogurt se ha puesto y apague el horno.
• Cubra el yogur con papel de aluminio y déjelo en el horno durante otras 4-5 horas o toda la noche.
• Luego sáquelo y refrigérelo por un par de horas.
• Servir frío.

– Summer Cooler: Aam Doi

También puede sustituirlo con yogur natural sin grasa (ya he usado Stonyfield’s). Creo que la receta anterior proporciona cuatro porciones en moldes pequeños, como se muestra en la imagen.

Adornado con pistachos

Aquí hay otra receta, que se ajusta para un plato para hornear más grande: bengalí Aam Doi o yogur bengalí con sabor a mango

Nota: Las imágenes no me pertenecen. Son de la página web desde la que cité la receta.

El helado de mango es bastante sabroso. Acabo de hacer algo este fin de semana pasado.

Ingredientes:

• 3 mangos grandes (rinde 2 tazas), pelados, sin semillas y en cubos
• ¾ taza de azúcar
• jugo de un limón (¼ de taza) recién exprimido
• 1 taza de crema batida
• ¾ taza de leche

Instrucciones:

• Congele el tazón del fabricante de helado durante 24 horas antes de hacer helado.
• En una licuadora, agregue el mango, ¼ de taza de azúcar y el jugo y el puré de limón hasta que la textura esté suave.
  
• En un tazón grande, mezcle la crema batida, la leche y el resto de ½ taza de azúcar restante, revolviendo para disolver el azúcar.
• Agregue el mango en puré y revuelva suavemente para mezclar.
• Cubra y enfríe la mezcla en la nevera durante al menos una hora.
• Configure la máquina para hacer helados y presione Encendido. Cuando la taza del congelador comience a girar, vierta la mezcla a través del pico de ingrediente. Mezcle unos 30 minutos.
  
• Si desea una consistencia más firme, transfiera el helado a un recipiente hermético y guárdelo en el congelador durante 3 o más horas antes de servirlo.
• Agregue algunos mangos picados y / o mezcla de mango mezclado (opcional) antes de servir.

Tengo tres cosas para compartir
Primero está el Mango Royale, que es una torta refrigerada sin horneado hecha de crema azucarada y mangos en una base de galleta de Malta.

Mango Royale

Otro es el pastel de Mango Peach

Peach Mango Pie

Finalmente una bebida de postre

Mango y albaricoque Lassi

Vi esto en Pinterest y decidí probarlo. ¡Me recordó el postre de sagú de mango que se menciona aquí!

Mango Chia Pudding!
Pudín de semilla de chía sin culpa

Hay muchas recetas, pero todas involucran algún tipo de leche no láctea, semillas de chía, mango cortado y azúcar. SÚPER delicioso. 🙂

Mango Shrikhand:

Ya sabes, siempre hay ese ingrediente que te ayuda a seguir adelante. Y para nosotros los indios, los mangos son amor. Si bien amamos todas y cada una de las variedades de mangos, también es sorprendente disfrutar de un mango en su forma experimental.

¡Desde el batido más común hasta el único shrikhand de mango, la temporada de verano se trata de enojarse por esta fruta!

¿Que necesitas?

4 mangos Dasheri
2 tazas de cuajada colgada
algunas hebras de azafrán (kesar)
1 cucharada de leche tibia
1/2 taza de azúcar en polvo
1/2 cucharadita de polvo de cardamomo o polvo de elaichi
una pizca de nuez moscada (Jaiphal) en polvo
1 cucharada de astillas de almendra (badam)
1 cucharada de astillas de pistacho

Direcciones:

• Pele 4 mangos Dasheri y córtelo en pedazos. Agregue azúcar y muela los mangos en una licuadora para hacer puré de mango fresco.
• Cuelgue 4 tazas de cuajada en un paño de muselina durante 30 a 45 minutos para obtener 2 tazas de cuajada colgada.
• En este puré de mango bien mezclado agregue 2 tazas de cuajada colgada y mezcle bien.
  Agregue el polvo de cardamomo, nuez moscada en polvo, mezcla de azafrán y leche, almendras y pistachos y mezcle bien.
• Refrigere por lo menos 1 hora antes de servir.

¡Su Mango Shrikhand ahora está listo para servir!

Fuente de la receta: Instant Mango Shrikhand Recipe – Grocera

Esta es la forma más innovadora de comer un mango y kulfi / helado, esta belleza se conoce como Fruit Kulfi principal o ‘Kulfi dentro de fruta de mango’.
Mayormente disponible durante la temporada de verano aquí en India, y disponible libremente en la capital de las naciones, Nueva Delhi.
Aquí está la receta para lo mismo.

Ingredientes

• 2 mangos grandes
• 2 manzanas grandes
• 1 litro de leche
• 1/3 taza de azúcar
• 1/4 cucharadita de cardamomo (elaichi) en polvo
• algunas hebras de azafrán (kesar)
• 1 cucharada. Harina de maíz

Método
Para el Kulfi

1. En un tazón pequeño, remoje el azafrán en un poco de leche tibia y manténgalo a un lado.
2. Disuelva la harina de maíz en 2 cucharadas de agua y manténgala a un lado.
3. Coloque la leche en una sartén ancha antiadherente y hiérvala. Agregue la solución de harina de maíz y el azúcar y mezcle bien.
4. Cocine a fuego lento sobre una llama mediana, revolviendo continuamente hasta que la leche se reduzca a un poco menos de la mitad de la cantidad original (aproximadamente 450 ml).
5. Enfríe completamente, agregue el polvo de cardamomo y azafrán a la mezcla y mezcle bien. Mantener a un lado.

Cómo proceder

1. Corta la parte superior de los mangos y las manzanas, reservándolos para un uso posterior.
2. Con un cuchillo de fruta afilado, saque las semillas de mango con cuidado, teniendo cuidado de no aflojar la pulpa en el interior.
3. Para las manzanas, también saque el núcleo y un poco de la carne para que se cree una cavidad
4. Llene la mezcla de Kulfi enfriada en las frutas recogidas y cubra con la parte superior de fruta reservada. Cubra la fruta en una película de plástico y congélela durante 4 a 6 horas.
5. Justo antes de servir, desenvuelva las frutas y pele los mangos.
6. Cortar en rodajas gruesas horizontalmente y servir inmediatamente.

Procedo de Kolkata, la capital de los dulces de la India. Aquí, saboreamos algo que se llama ‘sandesh’ o ‘ sondesh ‘. Es, en general, un dulce bengalí creado con leche (o queso) y azúcar como ingredientes base. Y cuando llega la temporada del mango, el mango sandesh es un ajedrea que cada tienda de dulces prepara de manera especial con sus propios caprichos y giros.

Esto es lo que parece:

Mi madre prepara el muy sabroso Mangai Pachadi (salsa de mango) y ese es, por supuesto, mi favorito. Puede que realmente no cuente como postre porque a menudo lo comemos como guarnición para el arroz. Pero es lo suficientemente delicioso como para tenerlo en una taza aparte como postre también.

Aquí hay una receta que pude encontrar en línea: Mango Pachadi Recipe | Chutney / Salsa de Mango Verde | Chef en ti

“¿Cuáles son algunos de los mejores postres que involucran mangos?”

Me encantan las excelentes respuestas aquí, todo se ve delicioso. Cuando tengo buenos mangos, por lo general me los como sencillos, muy buenos, pero cuando necesitaba un postre espectacular para acompañarlos, hice este Mango Pavlova.

Mango pavlova

Imagen de Not Quite Nigella. El mío no era tan lindo, pero lo suficientemente cerca.

Gracias por preguntarme, Vivian Ng.

Hay Mango Chutney, que es un tipo de postre moderadamente dulce, espeso y almibarado, que se ve (a veces) como el siguiente:

Puede ser un poco más oscuro o más claro, dependiendo de cuánto lo cocines, supongo. También puedes poner pedazos de mango. También se puede mezclar con otras frutas (una tía mía hace una gran chutney de piña y mango, aparte de una salsa picante de mango impresionante).

¡Mira esto! ¡Algunos postres increíbles de mango! 20 magníficos postres de mango (publicación de la comunidad: 19 postres de mango que te harán añorar para el verano) (Publicación de la comunidad: 19 postres de mango que te harán añorar el verano)

Tarta de queso de mango

Receta en Mango Cheesecake

Mango Ambrosia

Receta en: Mango Ambrosia por Nita Mehta

Tenía el hielo de hielo de Mango más delicioso en un restaurante de Malasia. Una necesidad.

Aam Ras
Wikipedia, con recetas y uso: Aamras

Los siguientes son algunos de los mejores postres de mango:

1. Mango-Frambuesa Shortcakes
2. Sorbete de mango y piña
3. Pudín de arroz con jazmín y mango
4. tarta de queso de mango, lima y jengibre
5. Terrina de mango de frambuesa congelada
6. tarta de queso de mango sin hornear
7. tarta de crema de mango

Tengo un helado de sabor a mango que es bastante sabroso y delicioso.
Receta paso a paso para el helado de mango:
1) Primero haz puré de los mangos. Agregue el azúcar requerido según la dulzura de la fruta.
2) Vierta la crema en un tazón. Mantenga este recipiente y mezcle el accesorio en el congelador durante 10 minutos. ¿Por qué? Si todo está bien y frío, la crema se batirá muy rápido y también se batirá hasta su volumen máximo.
3) Agregue 1/4 de taza de azúcar y comience a batir la crema, estoy usando una batidora de mano. Puede hacerlo con la mano con un batidor de varillas o usar el batidor de pie con accesorio para batir.
4) Batir hasta que consigas un buen pico rígido. Tenga mucho cuidado de no sobrepasar la crema, de lo contrario, comenzará a cuajarse y la mantequilla comenzará a separarse.
5) Una vez que tengas el pico rígido, agrega puré de mango y vainilla.
6) Dóblelo con una espátula. No mezcle vigorosamente, de lo contrario, la crema se desinflará.
7) Vierta en el recipiente poco profundo y ancho, por lo que se congela rápidamente. Cúbralo y manténgalo refrigerado hasta que esté medio congelado alrededor de 4 horas.
8) Luego saca el recipiente del congelador, córtalo en pedazos y agrégalo a la licuadora.
9) Mezclar hasta que se vuelva suave y en forma líquida de nuevo. Esto romperá todos los cristales de hielo que se formaron.
10) Viértalo de vuelta al contenedor. Cúbralo con una envoltura de plástico. Asegúrese de que el plástico toque la superficie del helado. Esto evita la formación de cristales de hielo en la superficie superior.
11) Congelarlo hasta que se fragüe por completo. Saque un bol y sirva.