El sabor proviene de la combinación de umami (el sabor que se encuentra en todas las carnes, generalmente conocido con el nombre de “salado”) y la combinación de especias.
La carne (carne de vaca, cerdo, pollo, pavo o una combinación) generalmente se cura con una mezcla de nitrato de sodio / nitrito y sal, luego se sazona típicamente con pimentón, mostaza molida, pimienta negra molida, pimienta blanca molida, semillas de apio molido , Mace, polvo de ajo, sal, leche descremada o concentrado de proteína de soja, dextrosa en polvo.
Si sustituyeses la Proteína de Soya Texturizada por la proteína de la carne, el resultado terminaría siendo muy similar a un perrito caliente normal.
