No, comer carne a pedido no es sostenible. La pirámide de alimentos ecológicos indica que los comedores de carne que se alimentan de herbívoros requieren aproximadamente un orden de magnitud de más recursos alimenticios que los herbívoros, y debido a que los humanos son omnívoros, la civilización nos permite reducir drásticamente nuestra huella ecológica al no comer carne.
Actualmente los recursos no renovables (por ejemplo, el Acuífero Ogallala, también fertilizante de petróleo) se utilizan para abastecer la demanda actual de carne, y eso está degradando los sistemas ecológicos de los que depende la agricultura, incluso cuando la población mundial está creciendo. Además, la demanda de carne está aumentando en los países en desarrollo.
Dejé de comer carne hace veinte años debido a esto y he estado promoviendo el tema todo ese tiempo, pero no he visto ningún progreso hacia la sostenibilidad. Dado que el público en general se niega a dejar de comer carne o incluso reducir significativamente su consumo de mayo, la sostenibilidad tendrá que lograrse de otra manera.
A veces a la gente le gusta pensar que podemos utilizar el control de la natalidad para reducir la población, pero el ejemplo de la política de un solo hijo de China muestra que no puede funcionar lo suficientemente rápido como para resolver el problema, incluso si la política de imponer una política similar en todo el mundo plausible. Por lo tanto, todo se reduce a que, dado que insistimos en matar animales para alimentarnos, debemos ser asesinados, o al menos la mayoría de nosotros.
No espero que los humanos se extingan en el corto plazo, por lo que se logrará la sostenibilidad. Sin embargo, no estoy seguro de que podamos mantener la civilización porque lograr la sostenibilidad mediante la eliminación de la mitad de las personas en el mundo no se puede hacer de manera civilizada. La producción de carne requiere grandes cantidades de agua, y especialmente con los Estados Unidos perdiendo alrededor del 30% de su suministro de riego con el agotamiento del Acuífero Ogallala, espero una guerra mundial por los recursos hídricos dentro de veinte años.
