¿Cómo se condimenta el vodka con crema batida?

Si habla de cómo las marcas como Pinnacle Vodka son capaces de hacer vodka crema batida, la respuesta es bastante simple. Van a una casa de sabores como Givaudan y piden un concentrado de crema batida. El saborizante vendrá en forma de polvo o líquido y generalmente constará de ingredientes naturales (pero no siempre). Estas casas de sabores generalmente tienen una biblioteca de sabores de cualquier cosa, desde crema batida hasta falda asada de Texas.

Después de eso, el equipo de producción agregaría ese concentrado de sabor a cubas de vodka o espiritu neutro de grano en una proporción predeterminada. Se puede agregar azúcar adicional para aumentar el sabor. Este proceso es similar a la cantidad de otras bebidas, como los jugos, que se saborean.

Puede agregar pequeñas cantidades de otros líquidos a la crema doble (pesada) y aun así batirla. En parte batir la crema hasta que esté todavía líquido, pero mostrando signos de comenzar a espesar. Agregue el vodka unas gotas a la vez mientras continúa azotando. La crema probablemente contenga alrededor del 10% en volumen de vodka y hará que la crema tenga un sabor muy fuerte para la mayoría de las personas. Creo que agregar un poco de azúcar a la crema líquida al principio también ayuda a mantener el producto batido.