Es cierto que brota las papas y es ligeramente levemente tóxico.
Las papas, como muchas plantas en la familia de las solanáceas, contienen la toxina solanina en la mayor parte de la planta. Debido a miles de años de crianza selectiva, los tubérculos de patata no contienen una cantidad significativa de la toxina. Sin embargo, si una papa comienza a crecer, el nuevo crecimiento será tóxico, al igual que las manchas verdes en las papas expuestas a la luz solar.
Esto no es motivo de preocupación. Las cantidades producidas en una pequeña cantidad de crecimiento en una papa son insignificantes. Incluso una enorme, en el esquema de las papas verdes, no podría hacer peor que un dolor de estómago, aunque las dosis verdaderamente importantes pueden causar síntomas mucho peores.
Las cebollas verdes y el ajo no son un problema porque, aunque no son necesariamente apetecibles, todas las partes de las plantas son comestibles. No puedo pensar en ninguna otra planta inocua que pueda comenzar a generar toxinas como una papa, pero es concebible que haya otras semillas o tubérculos que puedan comportarse de manera similar. Es más probable que encuentre plantas que son ligeramente tóxicas crudas o que no están debidamente recortadas. Algunos hongos y frijoles no se pueden comer crudos y las hojas de ruibarbo, que nunca llegan al supermercado, son tóxicas.
