La lignina, el tanino y la cafeína parecen ser difíciles de eliminar del agua. ¿Cuál es el mejor método para tratar las aguas residuales de la industria del café?

Le recomendaría que arroje una peroxidasa de rábano picante y un poco de peróxido de hidrógeno para ver si puede lograr una buena mezcla. La idea es que la peroxidasa polimerice los taninos en polímeros insolubles en agua. También puedes probar una lacasa.

Si lo haces para polimerizar, todo lo que tienes que hacer es filtrar / decantar los sólidos.

Este método también funciona bastante bien para eliminar fenol (ics) del agua.