La mayoría de los cuencos tienen un fondo relativamente plano, y de repente se curvan para volverse mucho más verticales. Cuando el recipiente está casi vacío y se siente plano, la sopa es muy poco profunda y difícil de llenar con una cuchara. Inclinar el recipiente hace que la sopa sea más profunda y fácil de recoger.
En cuanto a por qué lo alejas de ti, no estoy tan seguro. Supongo que es porque mueves tu cuchara en un arco hacia ti, e inclinando el tazón (por lo tanto, comenzando desde el borde más alejado del tazón) mantiene la cuchara en el tazón por más tiempo y reduce los derrames.
