El Big Texan Steak Ranch en Amarillo, Texas, tiene vallas publicitarias para lo que debe ser de 300 millas en todas las autopistas principales, anunciando su bistec de 72 onzas (4.5 libras o 2 kg). Se parece a esto:
Si puede comer todo el bistec en una hora, junto con el cóctel de camarones fritos, ensalada, panecillos y papa al horno, lo obtiene de forma gratuita. Si no puedes lograr la hazaña, te costará $ 72. (Nunca he comido allí, pero he oído que a veces los grupos de 4 o más comensales comparten la cena de filete y pagan el precio completo, y luego no es un mal negocio, desde el punto de vista económico).
Me apresuro a mencionar esto para el beneficio de los lectores extranjeros: Sí, el tamaño de las porciones tiende a ser más grande en los Estados Unidos. Sin embargo, este es un ejemplo extremo. La gran mayoría de mis compañeros yanquis no comen tanta comida regularmente. He conducido a través de Amarillo muchas veces y aún no me he detenido en el Gran Texano, y si nunca lo hago, no me molestará.
EDIT: Debo mencionar que DOE’S EAT PLACE, una cadena de restaurantes en los estados del centro del sur, sirve filetes con cortes de 2 y 3 libras, y al menos algunos restaurantes de la cadena ofrecen solomillos en tamaños de 3.5, 4, 5 y 6 libras. . (De 56 a 96 onzas, o de 1.6 a 2.7 kg si lo desea). No bromeo. Aquí está el menú de la ubicación de Little Rock: Doe’s Eat Place.
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Sin embargo, la idea no es que una persona coma un bistec de ese tamaño (aunque supongo que podrías … ). Cortan el bistec en porciones después de cocinarlo, para que 6 o 12 personas puedan pedir un filete de 6 libras y compartirlo. Solo comí allí una vez, pero creo recordar que me dijeron que un solomillo de 6 libras en realidad cocina mejor que seis filetes de 1 libra o doce filetes de 8 onzas en la misma parrilla. No puedo discutir con los resultados; la porción de bistec que tuve allí fue bastante buena.
Este no es el solomillo de seis libras; es el portero. Todavía. . . Dang.