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Fuente: Code Chew
Code Chew
Se supone que no debes comer pegatinas de frutas, y no están hechas de “papel comestible” especial.
Reclamo: Las etiquetas con código de búsqueda de precios (PLU) en verduras y frutas son comestibles.
MAYORMENTE FALSO
Ejemplo: [ Recopilado a través de Twitter, octubre de 2015 ]
Orígenes: la mayoría de los compradores están familiarizados con los adhesivos de código de PLU en productos frescos, comúnmente eliminados antes del consumo de frutas portátiles como manzanas y plátanos.
Los rumores que afirman que las etiquetas engomadas de la fruta son comestibles han circulado por mucho tiempo en Internet; pero un artículo de enero de 2014 HLN (proclamando audazmente que la gente debería seguir y comerse las pegatinas) popularizó la idea:
¡Las pegatinas de frutas son comestibles! ¿Deberías pelarlos? Sí. Pero, si comes uno o dos, no es gran cosa. ¡Realmente están hechos de “papel comestible” u otros materiales de grado alimenticio con esa posibilidad en mente!
Incluso el pegamento es de grado alimenticio. La FDA lo dice.
Cabe destacar que el artículo de HLN afirmaba que las pegatinas de frutas eran “comestibles”, pero de inmediato advirtió a las personas que las quitaran de todos modos (y agregó que “una o dos” pegatinas probablemente no tendrían un efecto adverso). Inmediatamente, la diferencia significativa entre “seguro para comer” y “genuinamente comestible” se destacó en el extracto de arriba.
Como era de esperar, no pasó mucho tiempo para que la afirmación evolucionara de “comer pegatinas de frutas accidentalmente probablemente no te hará daño” a “la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) instó a todos a comer pegatinas de frutas”. En unos pocos meses, los usuarios de Reddit debatieron sobre la sabiduría de consumir calcomanías con código PLU, Quoramembers preguntó si deberían comer calcomanías de frutas y las cuentas de Twitter con “hechos” informaron rutinariamente a los seguidores sobre la comestibilidad de las etiquetas de frutas (como se ve en el ejemplo anterior) . En poco tiempo, parecía deducirse que la eliminación de pegatinas de frutas era similar a descartar pieles ricas en nutrientes en ciertos productos y perjudicar su salud.
HLN citó el poco confiable WikiHow como fuente de su afirmación de que los adhesivos con código de PLU se hicieron a partir de “papel comestible”, lo que sugiere que la orientación general para agregar pegatinas a su dieta era escasa. La página de WikiHow no corroboró su afirmación de que los adhesivos de frutas están hechos de papel comestible, ni el sitio clarificó bajo qué organismo regulador podría regirse tal práctica.
Aunque nuestra búsqueda arrojó múltiples versiones del rumor, no pudimos encontrar ninguna información que respaldara la afirmación de que los adhesivos de frutas se fabricaban rutinariamente a partir de una sustancia específicamente considerada “papel comestible” (frente al “papel”, que es técnicamente comestible bajo una variedad de circunstancias pero desaconsejable para comer). Los fabricantes de etiquetas describieron con frecuencia las etiquetas autoadhesivas como “compatibles con la FDA”, pero al hacer clic en las páginas dedicadas a esas etiquetas parecían indicar que el papel utilizado era idéntico a cualquier otra etiqueta. Múltiples sitios web producen etiquetas al por menor, pero ninguno especifica que el papel sea comestible o esté hecho de otro tipo de papel. Uno de esos fabricantes explicó en su copia de ventas:
Algunos materiales de etiquetas pueden cumplir los requisitos de una o más regulaciones de la FDA, pero no todas. Las reglamentaciones de las etiquetas que deberá seguir dependen de su producto y dónde espera colocar la etiqueta. Por ejemplo, una etiqueta utilizada en una cáscara de naranja o plátano se considera un “aditivo alimentario indirecto” porque la comida real no se ve afectada por los elementos adhesivos en la cáscara. Sin embargo, la etiqueta todavía se considera una “sustancia en contacto con alimentos” y se encuentra bajo un conjunto separado de pautas de la FDA.
La segunda parte del reclamo se refería al adhesivo de etiqueta, que debe tenerse en cuenta que no es un indicador de comestibilidad de adhesivo: cualquier cantidad de cosas no comestibles podría pegarse a una pera o pastinaca con adhesivo de grado alimenticio y retener el estado no alimenticio del artículo original. Es lógico que todas las etiquetas de los productos se fijen con pegamento seguro para el consumo, ya que es probable que pequeñas cantidades del adhesivo sobrevivan al lavado. La FDA mantiene pautas que rigen qué adhesivos se reconocen generalmente como seguros para los artículos comestibles.
Un informe de noticias de 2007 sobre la tecnología en el etiquetado de productos no mencionó si tales etiquetas son estrictamente comestibles; pero describió alternativas, lo que sugiere que las pegatinas no estaban destinadas al consumo:
Los días de pelar pegatinas molestas de manzanas y tomates pueden terminar pronto. Una empresa de Georgia está buscando la aprobación federal para un láser que graba etiquetas indelebles pero comestibles en las pieles de frutas y verduras.
Los ingredientes no son la única amenaza potencial planteada por los adhesivos de frutas. Las cuentas anecdóticas de asfixia accidental que involucran etiquetas de productos abundan en internet; y un artículo de periódico de 1998 (que describió las etiquetas como “comestibles”) se refería al consumo accidental de las pegatinas:
Y, como habrás adivinado, algunas personas poco vigilantes terminan tragándose las pegatinas.
“Hemos recibido cinco o seis quejas sobre personas que las comen y otra sobre una persona que se está ahogando un poco”, dice una portavoz de la Administración de Alimentos y Medicamentos. “Como consumidor, debe asumir la responsabilidad de lavar el producto y eliminar los materiales extraños, especialmente para los niños”.
Luego, con voz baja, desaprobadora, agrega: “La persona que atragantaba estaba comiendo mientras conducía, ¿sabe?”.
En última instancia, la afirmación de que los adhesivos de frutas son específicamente comestibles parecía estar algo equivocada. No pudimos determinar si tales etiquetas se producen de manera rutinaria a partir de cualquier material específico en absoluto, y mucho menos probar el uso constante de papel específicamente diseñado para ser consumido por los consumidores de productos agrícolas. Además, las pegatinas (según todos los informes) no están destinadas para el consumo general: no saben bien, y personas de todas las edades se han ahogado inadvertidamente en adhesivos de frutas (que sin duda presentan un mayor riesgo de asfixia para bebés y niños pequeños). Es cierto que consumir una pegatina de fruta no es probable que te mate, pero la afirmación de que son “comestibles” no es precisamente correcta.
¿Por qué hacemos esto a la fruta perfectamente bien?