¿Por qué los estadounidenses no comen vegetales en el desayuno?

Todos comemos de manera diferente. Muchos de nosotros nos saltamos el desayuno (en el horario tradicional, de todos modos). A menudo como sobras para mi primera comida del día, que siempre incluye verduras. Ceno mucho en la mañana y preparo verduras para mis hijos (que no les encanta, es verdad).

Como los panqueques, los waffles y los cereales en caja son simplemente azúcar en una u otra forma, no hacemos eso muy a menudo.

Nos gusta nuestro tocino.

Más típico para los demás que he observado es que la gente tome un panecillo o pan tostado, o una avena o huevos revueltos, antes de ir a la escuela o al trabajo. Creo que solo las personas más conscientes de la salud (“alimentos integrales” o personas de Paleo, vegetarianos o personas que hacen dieta) trabajan duro para incorporar verduras, y aunque el número de personas en ese grupo demográfico está subiendo, ciertamente no son la mayoría.

Estamos atrapados en hábitos estereotípicos y somos esclavos dispuestos a la comercialización.

Piénsalo. Ordenamos lo que se ofrece en el menú. Compramos lo que se vende en la televisión. Tostador Strudel, panqueques, tostadas, cereales, huevos, tocino, salchichas, jamón. McDonalds, Burger King, Arby’s, Tim Hortons y otros no existen para impulsar los alimentos saludables. A menos que nos detengamos y tomemos el tiempo para pensar de forma independiente, sin pensar en elegir este camino insalubre y estereotípico.

Por otro lado, ¡he intentado incorporar conscientemente más verduras en mis desayunos! Agrego zanahorias, apio, pepinos y verduras a mi jugo matutino de naranjas, manzanas y fresas. Preparo tortillas de verduras y burritos vegetarianos con champiñones, pimientos, cebollas, tomates y especias en lugar de carne. En un brunch con amigos esta mañana, elegí la sartén giratoria del menú, pero pedí modificaciones: les pedí que quitaran las papas y agregaran tomates, champiñones, cebollas, pimientos y espinacas a la carne de cordero y al queso feta queso. Cuando llegó tuve una sartén que era pesada en verduras y luz en las cosas malas. ¡Una vez que he establecido un nuevo hábito para mí mismo, me encuentro cuestionando esas otras ofertas con un ojo y paladar más exigentes!

Los hash browns son un alimento de desayuno muy común que utiliza papas. Creo que las papas son un vegetal, pero ciertamente después de agregar cebollas y pimientos se encuentra en territorio vegetariano.

Aquí está mi receta de hash browns.
Tome la patata rojiza más grande que pueda encontrar. Frote la piel mientras se enjuaga con agua. Usando un rallador que es capaz de hacer jirones finos, triture la papa longitudinalmente en un tazón. Cuando todo esté triturado, apriete lo más fuerte posible para eliminar el agua.

En una estufa a fuego medio ponga un par de cucharadas de aceite. Pelusa la patata rallada y distribuya uniformemente por toda la sartén. Cubra hasta que el vapor se condense y la sartén comience a chisporrotear. Retire la tapa y cocine hasta que se dore. Espolvorea con sal marina y voltea con un movimiento sencillo. Cocine hasta que esté hecho. Picar en cuadrados de 1 “y servir caliente.

Por culpa de ellos:

Esta es una familia de granjeros sudamericanos, de principios de la década de 1930, de origen irlandés (se cree que el homónimo inmigrante es del condado de Cork) *. Todos crecieron ayudando a operar una plantación de tabaco. Por las mañanas, al amanecer, los hombres iban a los campos o a los graneros para cuidar de los animales. Las mujeres prepararon un desayuno caliente rico en calorías, la mayoría de los cuales fue lo que ellos mismos produjeron (huevos, tocino, pan de maíz o galletas, mantequilla, conservas, panqueques, etc.). Después de algunas horas de trabajo, los hombres regresaron a la casa, comieron su desayuno y luego regresaron a los campos hasta la noche. Las mujeres hicieron las tareas domésticas (cocinar, limpiar, lavar la ropa, etc.)

Este país es muy, muy, muy grande, y hasta hace relativamente poco era principalmente agrícola. Fue colonizado y poblado por millones de granjeros inmigrantes y comerciantes expertos. Ellos vivieron y comieron de la manera que acabo de describir, y estos hábitos alimenticios se han transmitido a sus descendientes a pesar de que el trabajo duro se ha eliminado en su mayoría.

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* La pareja en el extremo izquierdo son mis bisabuelos maternos. Los otros son sus 13 hijos. Mi abuela es la quinta mujer de la izquierda en la primera fila. Cuando era niña cocinaba para mí los mismos alimentos con los que dependía esta familia, y esos alimentos son nuestra comida tradicional. No es bueno para mi cintura, pero los quiero mucho y cuando los como, los asocio con mi abuela.

América fue originalmente resuelta por los ingleses, los holandeses y los franceses. ¿Cuáles son los desayunos más comunes en esas culturas? Gachas de avena, huevos, pasteles, café y fruta. ¿Coincidencia?

¡Pero aún así, los tomates fritos son un clásico estadounidense!

Creo que, tradicionalmente, en todas las culturas, el desayuno debía ser la comida más rica en calorías del día, porque las personas comían justo antes del amanecer y luego salían a hacer trabajo físico. Por lo tanto, generalmente los alimentos con mucha energía componen el desayuno: avena, pan, sémola, carnes con grasa, mantequilla, huevos, frijoles, tortillas, etc. Las verduras no tienen muchas calorías, excepto las raíces de almidón como las papas, por lo que no t normalmente utilizado en los desayunos.

Hoy en día, una gran parte del trabajo más pesado lo realizan máquinas manejadas por personas, en lugar de personas directamente. Entonces no necesitamos obtener suficientes calorías para salir y arar un campo con caballos o algo más. Mucha gente se saltea el desayuno, o simplemente toma una taza de café o algo así. Pero los desayunos “tradicionales” en todo el mundo provienen de la época en que las personas necesitaban la energía y utilizaban la mayor cantidad de calorías disponibles.

La dieta estadounidense ha experimentado algún cambio. El cereal para el desayuno se inventó aquí como una forma conveniente de tomar un desayuno rápido y esa es una de las razones por las que los estadounidenses no comen verduras en el desayuno: comen rápido y las verduras deben estar preparadas. Hay verduras cortadas en tortillas y quiches, pero ninguno de los dos es un desayuno típico de lunes a viernes. Si los come, habrá algo rápido como cereal y todavía no hay cereal para el desayuno en el que afirman haber puesto vegetales y no hay nada de verdad. fruta en Fruit Loops.

También es cierto que muchos estadounidenses no eligen comer saludablemente: comen por gusto y a granel, y las salchichas y los panqueques son deliciosos y le dan una sensación de ‘plenitud’, que es la razón principal por la cual 2 de cada 3 adultos estadounidenses tienen sobrepeso. y 1 de cada 3 es obeso El acceso a vegetales frescos de calidad es un problema para algunos, pero para muchos son las opciones que tomamos y las verduras frescas y las frutas frescas son algo que los estadounidenses deben comer más y menos huevos, salchichas, jamón, pan tostado, avena, sémola y panqueques .

La gente no come su “desayuno americano por excelencia” a diario, es un desayuno de ocasión especial. Los tipos de vegetales que los estadounidenses suelen comer para un desayuno diario incluyen papas, cebollas, ajo, champiñones, pimientos, chiles; las verduras en tortilla incluyen las espinacas más arriba y muchas verduras se sirven en jugos como col rizada, apio, pepino, remolacha, raíz de jengibre. Comemos una variedad de frutas, incluyendo jugos, rebanadas en una ensalada de frutas o combinado, o encima de cereal o yogurt.

Simplemente no comemos vegetales para el desayuno en una pila de trozos.

Muchos de nosotros lo hacemos. Tuve una tortilla de champiñones, cebolla y pimientos justo esta mañana.

Las papas fritas caseras, hechas de papas en cubitos, a menudo con pedazos de tocino, cebolla y tal vez pimientos, son un alimento tradicional para el desayuno. También lo son los hash browns, que son una especie de panqueque de papa.

Si, como muchos de nosotros, a veces come comida china sobrante para el desayuno, podría tener muchas verduras.

Muchos estadounidenses comen vegetales para el desayuno. Puedes poner col rizada [o espinaca, coles, etc.] y tomate con huevos cuando los estés friendo. Mucha gente come patatas, ya sea en forma de papas fritas o patatas fritas caseras.

No todos los estadounidenses comen la misma dieta. Varía de región a región y de persona a persona.

No es verdad. Los estadounidenses con frecuencia comen tortillas de espinacas, frittatas y quiche para el desayuno. Simplemente no comen “ensalada”, pero hay muchas verduras en un desayuno americano.

dada la opción de esto
o verduras
¿Cuál escogerías?

Lo que la gente come en los comensales cuando viajan es una cosa; Lo que la gente come a las 7:30 a.m. un miércoles por la mañana en su propia cocina es otro. La mayoría de los estadounidenses tienen una combinación de café y tostadas o cereal frío con leche descremada.

Pero básicamente tienes razón, las verduras no son una característica de ningún desayuno americano típico.

Muchos estadounidenses beben en lugar de comer verduras para el desayuno. Eso me recuerda que es el Año Nuevo, probablemente debería sacar el exprimidor del garaje y comenzar a preparar jugo nuevamente para el desayuno:
manzana
col rizada
Zanahoria
Jengibre…