Creo que todas las respuestas son especulaciones a menos que tengas un experimento controlado. También he escuchado a gourmets y localvores quejarse del sabor de la comida comprada en la tienda en comparación con el jardín o el mercado local de agricultores. Personalmente, no puedo notar la diferencia.
Me recuerda el episodio de Pen and Teller donde tenían personas aleatorias que probaban plátanos en un experimento. En la mayoría de los casos, nadie podría decir la diferencia entre orgánico y no orgánico. Luego cortaron el mismo plátano por la mitad y colocaron cada mitad en dos platos, un marcador “Orgánico” y otro mercado “No orgánico” y los participantes juraron que el 1/2 marcado como “Orgánico” sabía mejor y tenía más sabor. Lo que encuentro interesante sobre el experimento es que creo que los participantes realmente pensaron que la mitad “orgánica” del banano sabía mejor.
Es increíble cuánto poder tenemos sobre nosotros mismos.
Esa es la forma larga de responder la pregunta. Es posible que los tomates tengan el mismo sabor. Creo que es posible que tome un bocado de tomate y no sepa cómo se sintió con el sabor hasta que su cerebro haya recibido la cola de sabor de Organic v Non-Organic. Paralelamente, es posible que los tomates de hoy en día tengan el mismo sabor, o incluso más, que en la década de 1970, y podríamos programarnos para pensar que los tomates en los viejos tiempos eran mejores.
