Mucho de esto es el resultado de una fértil (y costosa) reproducción de plantas. La mayoría de las verduras que comemos en Occidente provienen de plantas híbridas, diseñadas exactamente para proporcionar esa uniformidad en tamaño, apariencia y sabor. La distribución también está organizada y controlada para tratar de garantizar que el producto esté en el estante en el estado correcto de madurez.
Se permite mejorar algunas frutas y verduras con un poco de colorantes inocuos para alimentos. Las naranjas, por ejemplo, pueden obtener un pequeño rubor rojizo enrojecido para dar color naranja, ya que las naranjas totalmente maduras pueden permanecer verdes o mostrar manchas verdes debido únicamente a la temperatura que han experimentado en el árbol.
Colorantes utilizados para realzar el color de frutas y verduras
