Como las bacterias en la leche y dentro del envase sin abrir han sido destruidas por el extremadamente alto procesamiento de calor, las únicas bacterias que pueden causar que la leche se descomponga se introducen al abrirlas y continuamente después de eso. Por lo tanto, la respuesta a su pregunta depende enteramente de cuán limpiamente abrió el paquete, cuánta contaminación permitía en la superficie cortada de los dedos, y cuánto aire cargado de bacterias era aspirado en la leche con cada vertido. En un hogar notablemente aséptico, sin contacto con los dedos, filtros HEPA + UV, esperaría hasta 14 días, pero con el uso normal, una semana es probablemente realista siempre que se haya refrigerado bien.
¿Por cuánto tiempo es buena la leche UHT después de la apertura?
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Depende de dos factores:
– nivel de contaminación (bacteriana) de la leche que queda en el recipiente
– tiempo de exposición no refrigerada
Si está mínimamente contaminado y se mantiene en el refrigerador, obtendrá más de 5 días de vida útil.
Lo mismo es cierto (en diferentes grados) para todos los alimentos perecederos, incluida la leche de soja.
Debería pensar en cualquier alimento que necesite ser refrigerado como una placa de Petri gigante (recuerde aquellos de la clase de biología) con bacterias en crecimiento. Cuantas más bacterias, más cálida es la temperatura, más rápido va.
¿Qué significa “bueno para”? No es bueno desde el primer segundo en que se produce, porque ha sido procesado en exceso y empacado en contenedores descartables.
Puede que nunca vaya mal, pero nunca ha sido bueno.
Está diseñado para servir las necesidades de los minoristas de comida para llevar que no pueden molestarse en mantener los suministros de leche fresca.
La nutrición y el medio ambiente no fueron considerados en el diseño de esta innovación.
El procesamiento UHT brinda a los productos lácteos una vida útil muy larga, si no se abre. Una vez abierto, lo trataría como si fuera cualquier otra leche. La frescura puede ser determinada por el olor … Si tiene dudas, tírelo.
La respuesta de Tom es todo lo que se puede decir. Si te refieres al tiempo no refrigerado sin exposición, diría que después de aproximadamente un día todavía estarías bien. Refrigerado Creo que unos 2 días después de los días antes mencionados, debes descartarlo.
Almacenado a menos de 7 C *, más o menos, 5 días.
Si lo generalizamos, debe usarse una vez abierto dentro de las 24 horas.
Como la leche normal, hasta que empiece a oler mal. Todavía consumible después de eso (piense: queso), ¿pero quién quiere leche agria?
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