El queso está hecho de lácteos y el ácido láctico en el queso hace que los vinos tengan un sabor más suave y algo más completo en el cuerpo. por el contrario, el ácido y la fruta del vino cortan la grasa del queso y hacen que el queso tenga menos sabor.
Una combinación perfecta
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¿La cocina de cada cultura tiene algún tipo de comida frita?
¿Por qué hay una cultura del café prevaleciente pero no una cultura del té en los Estados Unidos?
¿Es cierto que ciertas culturas creen que romper el viento en una taza de café mejora el sabor?
Por la misma razón, agregas leche a una taza de té negro fuerte, para contrarrestar y suavizar los taninos de la bebida. Tenga en cuenta que el maridaje hace mejor su magia cuando el vino tiene un cuerpo particularmente pesado, de lo contrario, el queso lo eclipsará.
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