En partes del mundo donde la carne o el pescado forman una parte importante de la dieta, ¿puedes decir que has comido la cocina de esa nación si eres vegetariano?

En algunos países, con calificación.

En India, sí puedes. Gran parte de la comida india, en todas las regiones, es vegetariana. Si bien es cierto que algunas cocinas regionales usan carne, incluso tienen platos vegetarianos. No comer pollo tandoori no excluye uno de “haber comido comida india”.

En Japón, no hay evitación general de carne, pero hay una cocina japonesa tradicional separada, shojin ryori o cocina budista Zen. No abarca toda la cocina japonesa, pero es completamente auténtica. Considero que es válido decir que uno comió “cocina vegetariana tradicional japonesa”.

Otras cocinas se basan completamente en comer carne y / o pescado. Es mucho más difícil, en realidad, imposible, decir que has comido esa cocina mientras evitas la carne o el pescado.

Aprendiendo a cocinar la cocina budista japonesa en Kyoto

Por supuesto que puede.
¿Por qué ser vegetariano hace una diferencia más grande que negarse a comer ovarios de erizo de mar o lutefisk, globos oculares de ovejas o ostras de las Montañas Rocosas, babosas de mar o sashimi? ¿Qué diferencia puede tener si un indio jainista o hindú o un budista japonés o un devoto musulmán o judío observante o un mormón o rastafari evita ciertas comidas?

¿De verdad puedes decir que has comido la cocina de una nación si no has comido todas las versiones de cada plato preparado en cada subestilo regional de esa cocina?

¿Qué valor hay en hacer esta distinción?

En momentos como este, la regla de Quora “Sé amable, sé respetuosa” se convierte en un límite muy coercitivo y restrictivo para la libre expresión honesta de ideas.

Siendo francés canadiense, (Québec), no veo cómo podrías experimentar la cocina tradicional de Québec si eres vegetariano. La carne es un ingrediente clave en la mayoría de los platos tradicionales, si no en todos. Creo que la situación sería muy similar en la mayoría de los países del norte, donde la temporada de cultivo es corta y abundan los grandes juegos.

No, no creo que puedas.

Pero no puedes decir que eres vegetariano si lo haces. Tu elección. 🙂

Creo que no, cuando pienso en 4 países en los que he pasado la mayor parte del tiempo, China, Japón, la República Checa y Turquía, y veo los platos característicos de estos países, todos contienen carne. Pato de Beijing, sashimi, nudillo de cerdo estofado y kebab. no es necesario que hayas probado todos los platos de todas las regiones, pero si no has probado los platos de autor, no creo que puedas decir que realmente has experimentado esa cocina.