¿Por qué hay una cultura del café prevaleciente pero no una cultura del té en los Estados Unidos?

No tengo ninguna investigación histórica para apoyar esto, pero siempre pensé que se debía a la historia de nuestra revolución contra nuestro antiguo maestro colonial, Inglaterra.

Para aquellos lectores que no están familiarizados con la historia estadounidense, aquí hay un resumen rápido. En mayo de 1773, los ingleses aprobaron la Ley del Té, imponiendo un impuesto sobre el té importado a las colonias americanas por la Compañía Británica de las Indias Orientales. Los colonos estadounidenses respondieron boicoteando el té inglés, culminando en el famoso Boston Tea Party en diciembre de 1773, en el que un grupo de colonos armados abordó un barco de la British East India Company en el puerto de Boston y arrojó todo el té por la borda.

En este punto, me estoy moviendo a la especulación personal. Sospecho que probablemente lo que sucedió fue que los colonos cambiaron al café, que ya era popular en Europa continental, en lugar de té, y para cuando ganamos nuestra independencia y dejamos de seguir bebiendo té solo para fastidiar a los ingleses (que todavía monopolizaban el comercio mundial del té), la cultura del té de nuestro país había sido reemplazada más o menos completamente por una cultura del café.

En primer lugar, también soy una persona del té. No Lipton. Estoy completamente solo en esto en mi vida diaria y vivo en Indianápolis, una metrópolis de millones de personas.

Mi análisis de por qué es así:

1. Falta de exposición y educación. Es el problema del huevo y la gallina. Una vez que realmente experimenté la cultura del té viviendo en el suroeste de China, Japón y Taiwán, comprendí cierto grado de belleza de todo el proceso de beber té de verdad. ¡Antes de eso solo me importaban los resultados! ¡Tome cafeína o aliménteme una píldora de té verde para poder TRITURARLA! Diferentes actitudes porque no vi la belleza del té.
2. Hora. Disfrutar de un verdadero té lleva tiempo. Los estadounidenses están en movimiento. No puedes gong fu en el auto.
3. Inercia. Tenemos cafeterías en todas partes. Es lo que es y esa inercia es poderosa. No hay tiendas de té, y las que sí existen venden té por debajo del estándar, tienen utensilios de menor calidad, conocimiento de segunda mano y cobran demasiado. Teavana es el cuidado del té de Obama: lo suficiente como para parecerse a un teashop y lo suficientemente pequeño como para agriar mi gusto hacia él. (Boulder, CO tiene una casa de té. Desconcertante si has experimentado lo real).
4. Es una cosecha asiática, básicamente. Cuando el café es cultivado por nuestros vecinos, actualmente el té se cultiva por correo en todo el Pacífico.

Sin embargo, está comenzando. NYC tiene un Ippodo. Están a la vanguardia de la educación del mercado en calidad genuina. Yunnan Sourcing Pu-erh Tea Shop es también una meca para obtener buenos tés a precios razonables. Es posible hacerlo bien. Praga CZR tiene una increíble casa de té. Se necesita un artesano para que funcione.

Creo que porque los Estados Unidos tienen una cultura muy centrada en el trabajo y el café es la bebida de trabajo por excelencia. Agudiza tu mente y te da energía.

El té es una bebida para personas que saben cómo disfrutar de un descanso pacífico; no es una cosa muy estadounidense.

Hay un libro llamado “Una historia del mundo en 6 vasos” que explora el papel de 6 bebidas en la historia del mundo y tiene un capítulo completo dedicado al café.

Hay una cultura del té emergente. Especialmente tés de hierbas. Echa un vistazo a algunas de las nuevas marcas y tiendas: Tazo Tea, Teavana, David’s Tea

Yo diría que este es un buen momento para entrar en este negocio