Tengo una máquina Goldstar HB-036E. Es el único que he usado alguna vez. Funciona bien para mí, pero solo uso el Ciclo de masa. Dejé que la máquina hiciera la mezcla, amasar, primero subir y desinflar. Dependiendo de lo que esté haciendo, dejo que la segunda subida ocurra en el recipiente de la máquina o lo vuelvo a poner en un recipiente. Luego horneo el pan en mi horno. Necesita más atención, pero se obtiene un pan “real” en lugar de pan en forma de máquina.
Vi este método en Baking with Julia y utilicé las recetas del libro.
Hago un pan blanco natural que realmente me gusta. También hago baguettes, pero eso requiere un poco más de trabajo. Ya no compramos pan.
