Cómo cocinar pollo en un horno tostador

Si está cocinando piezas sin hueso (por ej., Pechugas o muslos sin espinas), corte la pieza en pedazos más pequeños de tamaño bastante uniforme. Use un empanizado o corteza con condimentos (panko, miga de pan, harina de maíz, etc.) Cubra ligeramente en papel de aluminio y hornee con la configuración de calor en 350. Para uno o dos (tal vez una libra o más) hornee cubierto durante 20-25 minutos y descubierta por otros 10-15 minutos para dorar. Alternativamente, cúbralo con una salsa (marinara, sopa de pollo + parmesano o curry) y hornee por 30-40 minutos, quitando la tapa en los últimos minutos. El truco es hacer que todas las piezas tengan un tamaño similar para que las cosas no se quemen antes de que las secciones gruesas se cocinen.