Primero, Buda nunca salió en contra de comer carne. El vegetarianismo no es una parte central del budismo, no es una práctica requerida. Segundo, no es TAN difícil encontrar comida vegetariana en Tailandia. Hay restaurantes vegetarianos aquí y allá, y comida vegetariana disponible de algunos vendedores ambulantes. Sin embargo, es posible que tenga que investigar un poco, es cierto, y depende de dónde se encuentre en Tailandia. En Bangkok y Chiang Mai hay una gran cantidad de deliciosa comida vegetariana disponible. En una pequeña provincia en Isaan, no tanto.
Si eres muy estricto al respecto, como si te prohibieras consumir la omnipresente salsa de pescado, entonces debes comunicarte con el vendedor de alimentos para asegurarte de que tu comida sea 100% vegetariana, ya que algunos alimentos aparentemente vegetarianos en Tailandia pueden tener algo de salsa de pescado, o pasta de camarones, o trocitos de carne, o lo que sea. En los puros restaurantes vegetarianos en Tailandia no tienes que preocuparte por eso. En los lugares locales de propiedad independiente, lo haces. Muchos platos tailandeses, como la ensalada de papaya, suki, yahm (una ensalada deliciosa y popular) y tarta Thai, se pueden preparar fácilmente para los vegetarianos. Los vendedores tailandeses de alimentos que tratan regularmente con clientes extranjeros estarán acostumbrados a hacerlo. La comunicación es la clave, y lejos de las zonas turísticas, si no hablas tailandés, no puedes estar 100% seguro de que lo que obtienes es 100% vegetariano. Ayuda a no ser un súper exigente y súper estricto vegetariano en Tailandia.
Los tailandeses son muy consumidores de carne en su mayor parte, lo que significa que a donde quiera que vaya, es la carne carne. Pero la comida vegetariana está definitivamente allí, y cada restaurante tailandés y vendedor de alimentos estará encantado de tratar de acomodar su dieta vegetariana si le comunica que es vegetariano.
Recomiendo probar uno de los restaurantes MK si aún no lo ha hecho. Puedes comer como un rey vegano allí, y no es tan caro. Mi esposa y yo vamos a un MK algunas veces al mes.