¿Cuál es el mejor tipo de café que puedes comprar en una tienda de comestibles?

Debería tratar de obtener café fresco en grano entero. Algunas tiendas de abarrotes almacenan café de tostadores locales (Whole Foods es un ejemplo), y estos cafés son generalmente más frescos que sus contrapartes nacionales. Su café con granos enteros sabrá mejor cuando se consume entre 2 días a una semana más o menos después de ser tostado. El café molido se vuelve rancio mucho antes y realmente no vale la pena comprarlo, en mi opinión, a menos que estés en una solución sin molienda.

Como escribió Iain Chalmers, lo mejor que puede hacer es comprar café directamente a un tostador local. Si se preocupan por la frescura de sus granos, pondrán una fecha de “asado” en la bolsa.

Pero si debe comprar algo más, consulte este artículo de Kenneth Davids de Coffee Review: Reseñas de Big Box Store Coffee

Muestran café de Walmart y Costco. Por supuesto, no son tiendas de abarrotes, pero tienen cafés nacionales que las tiendas de comestibles suelen hacer. No encontraron ningún gran café, pero sí encontraron un café decente en el Major Dickason Blend de Peet’s.

Estoy completamente de acuerdo en que su mejor experiencia será con un tostador local, y solo si lo moltura usted mismo (solo lo que necesita en un momento dado). Sin embargo, esto no siempre es posible, entonces – para responder la pregunta tal como se plantea:

Al comprar en un supermercado, es imposible decir lo que se debe comprar, ya que es muy subjetivo para el gusto. Además, es poco probable que recomendar una marca sobre otra sea una proposición universal, principalmente porque los quoranos son de todo el mundo y no se puede obtener todo en todas partes, sino también porque las marcas cambian con el tiempo (nuevos asados, nuevos envases, ediciones especiales, etc.)

Entonces, la mejor respuesta que puedo dar será un conjunto de pautas generales y mejores prácticas:

• Compre el café más fresco que pueda encontrar

Esto significa verificar las fechas de los paquetes, el café gira a menudo, pero las tiendas nunca quieren agotarse. La diferencia entre el paquete en la parte posterior y la que tomaría primero a veces puede ser significativo. Si el fabricante no tiene fechas de tostado, sin duda tienen fechas de caducidad. También vale la pena consultar las reglamentaciones locales para saber qué significa realmente la fecha de expiración / ‘mejor antes’: de esa manera es posible que pueda comparar de manera más general

• Si no se moltura, compre el embalaje más pequeño que pueda encontrar

Como se menciona en otras respuestas, una vez que abres una bolsa, la calidad va realmente al sur (REALMENTE) rápidamente. Comprar envases más pequeños no le genera puntos ecológicos, pero sí garantiza que obtendrá la mejor experiencia posible con la mayor frecuencia posible.

• Compara y experimenta entre diferentes asados

Los diferentes niveles de tostado almacenan (algo) de manera diferente. Incluso puede experimentar que la diferencia entre lo que espera y lo que sabe difiere entre los asados ​​que prueba: el encendedor puede mantener su encanto mejor que el más oscuro, o viceversa

• Deja que tu paladar personal sea tu guía

Al hacer esta pregunta, presumo que le importa el sabor de su café, pero que tampoco tiene acceso, presupuesto o, por alguna otra razón, no puede considerar el café tostado localmente. Como tal, es recomendable e importante encontrar el mejor café para ti, pero SOLO puedes hacerlo. Mantenga los registros si encuentra la comparación difícil. Tome la primera taza de una nueva marca en un ambiente tranquilo y piense en lo que está saboreando, lo que le gusta / no le gusta, vea si solo logró desenterrar recuerdos agradables de buenas experiencias pasadas, etc.

Finalmente, si todavía no puede obtener lo que busca y todavía está atrapado en el café del supermercado, considere cambiar su método / técnica de elaboración. El geekery del café convierte la fabricación en un deporte de precisión, y aunque eso podría ser poco práctico, cosas simples como medir la cantidad de agua y pesar los terrenos que usará tienen un impacto enorme (no tiene sentido tener un Ferrari si no puedes conducir de manera adecuada, con una buena técnica aún puede superar un sobrecompensador en cualquier tragamonedas viejo simplemente pensando un poco cómo manejar las esquinas).

Felices compras 🙂

Iain Chalmers tiene razón: nada de lo que compre en el supermercado será tan bueno como algo que pueda comprarle a un tostador local. Es posible que pueda encontrar frijoles tostados localmente en una pequeña tienda de abarrotes, pero no creo que las grandes tiendas tengan ese tipo de latitud.

Soy barato, así que a veces trato de ahorrar un poco de dinero comprando frijoles de Walmart. Durante los últimos meses, he estado comprando esto entre comprar bolsas de mi tostador local:

Gevalia Traditional Roast. Creo que es alrededor de $ 6 por una bolsa de una libra. No tiene un sabor fresco, y no hay flores cuando agregas agua caliente, pero el nivel de tostado es bueno. El sabor es brillante y un poco afrutado. También me he estado preguntando si es un poco salado, pero eso podría ser un problema con mi método de agua o elaboración de cerveza.

He obtenido mejores resultados con estos granos de mi máquina de goteo básica de 8 tazas (filtro de cono de papel) que con mi cafetera Clever de una taza. Este café sabe mucho mejor cuando se elabora fuerte (según los estándares de la mayoría de la gente de todos modos, 2 cucharadas por 6-8 oz de agua es lo que considero que es la proporción correcta).

Creo que voy a probar el siguiente nivel de asado. Probablemente se quemará, pero el tostado medio sabe mejor que si estuviera medio oscuro.

Me mantendría alejado de las siguientes marcas:

• Ocho en punto café
• Folgers
• Maxwell House
• … y ahora ni siquiera puedo pensar en el otro café horrible que probé.

El café de Dunkin ‘Donuts puede estar bien; Lo caracterizaría como leve e inofensivo. Starbucks es demasiado caro, pero si realmente quieres algo tostado y agrio, prueba Seattle’s Best. Colocaría los tres en un nivel superior a las marcas en mi lista con viñetas, pero eso no es mucho decir.

Hay algún tipo de café disponible en una tienda de abarrotes y la selección se puede fragmentar y explicar fácilmente en algunas subcategorías. Esto puede ayudar a simplificar la posibilidad tremendamente. La lista está en orden desde la menos deseable hasta la mejor opción, en mi opinión, con algunas explicaciones sobre por qué desea establecerse en una categoría determinada:

Café Gourmet con sabor

El químico utilizado para darle a estos cafés su sabor no solo tiene mal sabor, sino que también pueden arruinar su equipo de café. Los plásticos absorberán los aromatizantes químicos, por lo que la cafetera y el molinillo de café que hayan tocado las cosas nunca volverán a ser lo mismo.

Café instantáneo

En estos días, el café instantáneo tiene un rango de niveles de calidad, pero tradicionalmente la calidad instantánea era la más baja entre las más bajas. Instant es diferente de otros cafés, ya que se ha preparado una vez y deshidratado con flash. En realidad no elaboras con café instantáneo, solo te rehidratas. Las cosas baratas son típicamente de baja calidad mezcladas con robusta.

Vainas de café solo servidas

Las cápsulas de café de un solo servicio tienen la ventaja de ofrecer al usuario más opciones de personalización además de ser muy conveniente. Pero estas cápsulas de café son caras y requieren un equipo especial para preparar.

Café comercial

El café comercial son los nombres más comunes que la mayoría de las personas puede recordar al crecer. Son básicos y a menudo se consumen por razones económicas o de nostalgia. Hay personas que realmente disfrutan de su marca de café comercial.

Café Gourmet sin sabor

El café gourmet es un término de mercadeo que puede usarse a discreción de la compañía que tuesta el café. El café gourmet sin sabor se vende generalmente como mezclas y puede venir en forma de frijoles enteros o enteros.

Café especial

El café especial se refiere a un café que fue calificado con 80 puntos o más en la escala de calificación de 100 puntos. Salvo en circunstancias especiales, estos cafés fueron tostados probablemente hace meses.

Entonces, si amas el té y el café, entonces prefieres en línea. Estos supermercados en línea tienen una amplia variedad de marcas y sabores.

Las preguntas clave son:

1: ¿cuál es tu interpretación de buen café?

2: ¿qué estás usando para hacer tu café?

Si realmente quieres beber Joe medio decente y entiendes que TODO el café del supermercado está desactualizado, entonces tómate tu tiempo para encontrar un proveedor independiente que te pueda vender frijoles frescos. Yo agregaría que esto no tiene que ser un roastery, ¡sino alguien que suministra café muy fresco! Encontrar un Independiente no es realmente un trabajo tan arduo, solo un pequeño esfuerzo extra que es un tiempo bien empleado si realmente te gusta el café medio decente.

Si usa una máquina de expreso, entonces usar cualquier cosa que no sea café fresco es un desperdicio completo si es su tiempo, ya que el expreso exige café recién hecho o el hecho de tirar su dinero en vano. Pero, en el mundo de French Press, podría salirse con la suya usando granos de calidad ligeramente más baja, ya que son un poco más fuego en términos de proceso.

¿Línea de fondo?

Si le importa lo suficiente sobre el café, evite los frijoles de supermercado como la peste.

Además, si le gusta el sabor, la frescura, se preocupa por apoyar el comercio independiente y odia a Walmart, ¡entonces compre a proveedores locales locales!