¿Cuál es el mejor queso del que la mayoría de la gente nunca ha oído hablar?

Mi esposa decía Roaring Forties Blue, de Australia, que sabe menos al queso azul tradicional y más a la manera en que huelen los calcetines sucios. A mi esposa no le gustó en el primer sabor, pero después de algunos sabores más, se enganchó a él. Todavía no me gusta mucho, pero no soy un gran chico de queso azul de todos modos.