Esencialmente cero. Las modernas metodologías industriales de procesamiento de huevos capturan casi todos los huevos con doble yema y los filtran fuera de la corriente primaria de huevos. Si quieres huevos con doble yema, debes comprarlos especialmente.
Si compra huevos directamente del agricultor, las probabilidades variarán ampliamente según el tipo de gallinas que tenga el agricultor y cómo se alimentan. Pero incluso entonces, las posibilidades de obtener un cartón completo de ellas todavía son bastante largas, a menos que (por supuesto) el agricultor las haya ordenado.
