Mantenerlos en el refrigerador los hará durar más tiempo que a temperatura ambiente, y congelarlos los hará durar aún más, siempre y cuando ambos estén en un envase hermético.
Debido a que la rancidez oxidativa sería su factor de deterioro primario, cuanto menos oxígeno y luz estén expuestos, mejor.
Envasado al vacío sería incluso mejor.
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Guardo el mío en bolsas de plástico con cierre hermético en el congelador.
Hay aspectos de mi congelador que se asemejan a una excavación arqueológica, pero mis antiguos piñones y nueces saben muy bien con un poco de tostado.
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