EWG encuentra que las manzanas retienen el 82% de los pesticidas, pero las manzanas locales “no se pueden” cultivar de forma sostenible de forma orgánica cerca de la ciudad de Nueva York. ¿Cómo priorizamos nuestra salud?

Técnicamente, “orgánico” no significa “sin pesticidas”. Hay pesticidas orgánicos, algunos de ellos bastante potentes. Incluso esas manzanas orgánicas estarán cargadas de pesticidas: si cultivan manzanas, las plagas las encontrarán.

Mientras un plaguicida esté dirigido al insecto, no causará daño a los humanos. No necesariamente quiero beberlos directamente, pero las pequeñas cantidades que permanecen en una fruta, consumida con moderación, harán poco daño. Lo mismo es cierto ya sea que el pesticida sea natural o esté hecho de petróleo.

Las ventajas de comer localmente a menudo son exageradas. No hay nada inherentemente más saludable en una manzana cultivada aquí que en una manzana cultivada a 3.000 millas de distancia. Comer localmente como un ethos puede ayudarlo a comer más saludablemente, haciéndolo más consciente de lo que está comiendo y evitando las cosas que crecen con procesos que no aprueba, pero la manzana misma sigue siendo solo una manzana.

Algunas personas viven en lugares donde pueden comer localmente todo el año. La mayoría de los estadounidenses tendrán que importar sus alimentos durante al menos 3 meses al año, y a menudo más, a menos que realicen esfuerzos extraordinarios para conservar los alimentos (lo que significa que no deben comer alimentos frescos durante meses).

En cuanto a su dieta, las frutas ya deberían consumirse con moderación. Contienen muchas cosas buenas, pero también tienen un alto contenido de azúcar. Una manzana al día puede alejar al médico, y la pequeña cantidad de plaguicida adherida no hará que el médico vuelva corriendo. Comer una variedad de frutas en realidad será aún mejor, lo que limita su exposición a cualquier pesticida. Si la manzana tiene que venir de California, no estás destruyendo ni el medio ambiente ni tu salud. El daño mucho peor es causado por la gran cantidad de carnes y azúcares altamente procesados ​​que consumen los estadounidenses.

Sí apoyo comer comida local cuando puede, para que pueda verla crecer y saber que no ocurre nada inconveniente, pero también necesita hablar con el agricultor. Un agricultor rociando a Sevin con sus manzanas orgánicas probablemente pueda explicar por qué es necesario y por qué cree que es seguro. ESA es la ventaja de lo local.