El bizcocho se refiere a un tipo de pastel tradicionalmente elaborado con una libra de cada uno de los cuatro ingredientes: harina, mantequilla, huevos y azúcar. Sin embargo, cualquier torta hecha con una proporción 1: 1: 1: 1 de harina, mantequilla, huevos y azúcar también puede llamarse torta de libra, ya que produce los mismos resultados. Los pasteles de libra se hornean generalmente en una bandeja de pan o en un molde Bundt, y se sirven espolvoreados con azúcar en polvo, ligeramente glaseados o, a veces, con una capa de glaseado.
Fuente: pastel de libra
