¿Qué hace que algunos pollos pongan huevos marrones y otros que pongan huevos blancos?

Las cáscaras de los huevos de gallina pueden ser de color marrón, marrón rojizo, blanco, moteado, verde, azul claro, verde oliva o algún color mezclado de los anteriores.

Nuestras gallinas ponen huevos marrones medianos (raza: Black Australorp) y huevos turquesa claros (raza: Ameraucana)

Todos los huevos de gallina comienzan en el oviducto de gallinas como blanco. Si no hay pigmento adicional en el oviducto, como en la raza, Leghorn, el huevo final tendrá una cáscara blanca.

Para los huevos marrones, el color de la cáscara de huevo es la última parte del proceso de desarrollo del huevo cuando un pigmento marrón en el oviducto tiñe el exterior de la cáscara. Cuando rompes un huevo marrón, el exterior del caparazón es marrón, pero el interior es blanco.

Para los huevos azules y verdes, el pigmento existe en todo el oviducto. Como resultado, estas conchas tienen un color uniforme desde adentro hacia afuera.

Para los huevos de color oliva, la gallina tiene genes para los pigmentos azul y marrón. El huevo se tiñe primero de azul como en el párrafo anterior, pero cuando llega al final del proceso de colocación se aplica una capa de pigmento marrón a la capa exterior que crea el color verde oliva.

Aquí hay una gran foto del sitio, Fresh Eggs Daily

Ninguno de estos huevos está teñido. Así es como se ven cuando están puestos.

Es una selección natural según el género y la especie, junto con la hibridación. Por ejemplo, los pollos Plymouth Rock, New Hampshire y Rhode Island Red producen huevos marrones y los Leghorns suelen producir huevos blancos. Tenemos las Leghorns, que son las gallinas ponedoras más prolíficas y los Rojos de Rhode Island para los huevos marrones. Hay otros colores al lado de marrón y blanco también.

Los pollos Plymouth Rock, New Hampshire y Rhode Island Red son de mayor tamaño que Leghorns (huevos blancos) y consumen más alimentos. Por lo tanto, los productores de huevos cobran más por los huevos marrones. Debido a que son alimentados exactamente con la misma dieta, saben igual, si son de una gran granja comercial.

Si está comprando huevos de gallinas orgánicas de granja (¡locos!), Los pollos de granja consumen más que los piensos que les dan (insectos, pasto, etc.). Como resultado, estos huevos tienen un sabor diferente o mejor que los huevos que se recibirían de una granja comercial. Los mejores huevos que probarás son huevos de gallinas en tu patio trasero. Crítalos en casa, si puedes.

Nota: Las cáscaras de huevo comienzan a adelgazarse cuando los pollos tienen 78 semanas (18 meses) de edad; no tenemos gallinas ponedoras de más de 100 semanas. (Las gallinas no pueden producir suficiente calcio para extraer el calcio de los huesos.) Los huevos más delgados significan más controles (huevos rotos). Si alguna vez viste una calificación A, esto significa que hay más controles que los huevos con calificación AA.

He aquí por qué algunos pollos ponen huevos blancos y otros marrones. ¡MÁS la VERDAD sobre los huevos enteros o las claras de huevo, MEJOR para ti!

Oye, ¿quieres saber la diferencia entre huevos marrones y huevos blancos? ¡NADA! Aunque a menudo se piensa que los huevos marrones son más saludables ya que se ven más “naturales”, no hay nada más nutritivo acerca de los huevos marrones en comparación con la variedad blanca.

De hecho, todos los huevos comienzan como blancos en su desarrollo y cualquier cambio de color posterior se debe simplemente a factores genéticos. ¡Al final, mientras el pollo se críe en las mismas condiciones, no habrá diferencias significativas en la nutrición o el sabor entre los huevos marrones y blancos!

Dicho esto, los huevos marrones generalmente cuestan más porque generalmente provienen de gallinas más grandes que requieren más alimento, y ese costo se transfiere a usted como consumidor. ¿Quieres ahorrar algo de dinero? Vaya con la variedad blanca ya que, aparte de los colores, los huevos marrones y blancos son los mismos.

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