Nota: Todo esto proviene de la literatura “insectos como comida humana”, pero debe ser aplicable a las arañas.
Los insectos tienden a ser muy, muy ricos en proteínas. Un típico cricket mormón tiene tanta, si no más, proteína por peso como la soja. En términos de grasa, las orugas y las termitas tienen mucha grasa (más de 600 kcal / 100g), y la mayoría de ellas tienen más grasa que la soja (la carne de cerdo es mejor) – más que suficiente para una araña (y bueno, humanos). El colesterol varía entre ninguno y niveles similares a los de otros animales (1 mg de esterol / g). En términos de vitaminas, una dieta variada de insectos (como las arañas) te proporcionará más vitaminas de las que realmente necesitas: puedes alimentar a una rata bebé solo con orugas y crecerá. Las arañas no digieren el exoesqueleto, por lo que no tiene sentido mencionar la fibra de la quitina 🙂
Así que sí, los insectos pueden ser muy nutritivos, tienen músculos y órganos carnosos dentro de ellos, y muchos de los más nutritivos son herbívoros y están llenos de vitaminas (las vitaminas solo se pueden obtener de las plantas). Son como mini-vacas, pero mucho más masticables (para los humanos, al menos).