¿Son los tapones de vidrio mejores que los tapones de corcho para el vino?

Honestamente, una vez que una botella de vino está abierta, tienes de 2 a 3 días para beberla. Si el tapón está hecho de vidrio o corte, no hay mucha diferencia una vez que se abre la botella. Si desea que dure tanto tiempo y no se convierta en vinagre, lo mejor es mantenerlo en el refrigerador, ya sea rojo o blanco.

El mejor tipo de tapón es aquel en el que puede eliminar todo el aire de la botella, como el sistema vacu – wine. Pero incluso eso evitará que el vino salga mal. Eventualmente, el sello de goma pierde y entra aire en la botella, convirtiendo el vino en vinagre en el transcurso de unos pocos días.

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La verdad es que nadie sabe realmente la respuesta a esto, los tapones de vidrio que reemplazan al corcho son una invención relativamente reciente: es el anillo de silicona el que es crítico para el sello, así como una botella fabricada con especificaciones muy precisas (y es más costoso que una botella estándar).

Es solo a través de los años que comenzaremos a comprender el impacto de este cierre.

Sin embargo, para las botellas que deben beberse a corto plazo, que es la gran mayoría del vino producido, creo que el vidrio es una mejor opción. Nunca he tenido un vino de producción reciente en un cierre de vidrio defectuoso, y solo desearía poder decir lo mismo sobre el corcho.

Sin embargo, no me gustaría que mi Borgoña y Burdeos que envejecerán más de 15 años sean sellados con tapones de vidrio. Es muy arriesgado en esta etapa.