Si vale la pena depende de lo que tienes. Los novillos lecheros aún necesitarán leche durante un tiempo; si tienes una fuente de leche sin tener que comprar, ¡todo hace la diferencia! También si tiene su propio heno o pastura sin tener que comprarlo. Comprar todo no sería financieramente viable por el precio que es probable que obtenga para ellos. El otro “depende” es que si está dispuesto a dirigir el mercado como un nicho, entonces puede encontrar personas dispuestas a pagar un precio justo por la carne de res directa, sin importar si eso es lo que el mercado quiere (ganado negro). Los novillos lecheros a menudo traen mucho menos que novillos de ternera si venden al mercado abierto.
También depende de la raza: Brown Swiss, Holstein y Shorthorns, incluso Ayrshires, son más aptos para terminar bien que Jerseys o Guernseys. Dicho esto, cualquier buey puede convertirse en una hamburguesa, pero hacerlo de la manera más eficiente para que valga la pena invertirlo es el factor más importante.
La otra cosa, dependiendo de la parte del país en la que te encuentres, hay algunos que todavía usan bueyes para el trabajo: desarrollar un ojo para eso podría sacar pares ocasionales que podrían funcionar juntos y traería más que el precio de la carne, otro nicho . Algunos pares por año podrían ser dentro de la empresa.
