¿Es posible cultivar trufas?

Sí, ciertamente lo es. Sin embargo, es todo un proceso y lleva varios años desde el inicio hasta la cosecha. Las trufas, como la trufa negra de Perigord ( Tuber melanosporum ), son micorrizas, lo que significa que crecen en una relación simbiótica con las plantas, generalmente los árboles. El proceso de cultivo implica la preparación de células de trufa que luego se introducen en las raíces de las plántulas de las especies de árboles particulares que la trufa prefiere. Estas plántulas luego se plantan en un suelo que cumple condiciones muy estrictas, el pH en particular. A continuación, se permite que los árboles crezcan durante varios años a medida que las células de la trufa se diseminan por sus raíces. Eventualmente, si la plantación se cuida adecuadamente y el suelo y las condiciones climáticas son correctas, las trufas fructificarán. Como crecen bajo tierra, los perros especialmente entrenados se utilizan normalmente para encontrarlos y el agricultor los excava cuidadosamente. Después de la cosecha inicial, deben continuar con la fruta cada año indefinidamente. Para obtener más información sobre la agricultura de trufas, consulte: http://www.mushroomcompany.com/r….