Debido a que la mayoría de las bayas son suaves, se necesita mucho cuidado en su manejo y envío para evitar dañarlas. Además, se echan a perder relativamente rápido y necesitan ser enviados al mercado cuando están maduros; ellos no pueden ser almacenados Esto se suma al costo de venderlos.
¿Por qué las bayas son tan caras?
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Las bayas son extremadamente delicadas. En FruitGuys tenemos que verificar con nuestros agricultores de bayas diariamente sobre la disponibilidad. Si llueve en un campo de bayas, no pueden recogerse hasta que se hayan secado al sol; de lo contrario, podrían formarse a las pocas horas de haber sido recogidos. Eso, en combinación con lo difícil que es enviarlos y almacenarlos, conduce a más averías, menos disponibilidad y precios más altos.
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