¿Cómo son los tés oolong envejecidos?

Por lo que sé, depende. Algunas personas almacenan el en una condición bastante hermética y lo recuperan muy poco, si es que lo hacen. He tenido corbata yin y dancong en este estilo. Otros almacenan el té en recipientes más porosos y lo rebozan con frecuencia (he tenido corbata yin y yancha en este estilo). Finalmente, otros mezclan los dos métodos, almacenándolo en contenedores porosos durante unos años y luego cambian a recipientes herméticos más tarde.

Disfruto mucho de la corbata yan y yancha, así como del baozhong envejecido. Solo estoy explorando añejo guan yin sin ningún rebrote.

Esto se hace en un ambiente rigurosamente controlado. El té se mantiene en condiciones muy secas, y el ager tiene que sacarlo cada año más o menos y tostarlo suavemente para eliminar la humedad.

Nunca he probado ningún Oolong envejecido, pero amigos que dicen que no merece la pena por lo que obtienes al final.